사과 식초 제조의 「카네 쇼」(아오모리 현 히라카와시)가 1 월 20 일 신상품 "탁한 사과 식초 내용 (笹目) 눈 '을 출시했다.

현산 사과를 갈아서 「시라 카미 효모 "에서 발효하고"정치 발효」라는 독특한 제법이 특징 인이 제품. 가장 큰 특징은 아세트산 균을 남긴 사과 식초, 회사의 쿠시 비키 英揮 씨는 "지금까지의 제조 방법과는 반대로 새로운 도전"이라고 말했다.

아세트산 균은 알코올 식초의 성분 인 아세트산을 만드는 균의 총칭. 일반 식초는 제조 과정에서 걸러 버리게한다. "예금하거나 흐린 버리거나 아세트산 균은 투명한 외형을 선호하는 시장에서 외면 당하고, 클레임 대상이 될 수도 있었다"고 쿠시 비키 씨.

"최근의 연구에서는 면역력을 정돈, 건초열이나 집 먼지 등 알레르기에 효과가 있다고 알려져있다. 체질을 개선하는 도움이 되었으면 만든 신상품"라고 밝힌다.

쿠시 비키 씨는 "평소 마시는 음료에 넣는 등 일상에서 균을 도입하실 수 있도록 상품에하고 싶다"고 미소를 보인다.

가격은 1,100 엔 (500 밀리리터). 현재는 홈페이지를 중심으로 판매한다.