도쿄 에비스 프랑스 와인 전문점 「La Vinee (라 뷔네) '에서 소믈리에를 맡고 바보 타카시 씨가 매년 히로사키 시내에서 와인 파티를 열고있다.

바보 씨는 오 와니 마치 출신으로 현재 42 세. 이 마을의 고등학교를 졸업 후 타 지역 호텔 전문 학교 접객 술을 배우고 20 세에 도쿄 ANA 호텔에 취직. 호텔의 철판 구이 레스토랑에서 웨이터로 일했다. 와인에 매료 된 것은이 때부터 였다고한다.

"당시는 버블 붕괴 직후 눈앞에서 구워 고급 소고기를 기다리면서 20 만 또는 30 만 와인을 몇 개나 여는 손님으로 넘쳐 있었다"고 말했다 바보 씨. "많은 사람들은 젊고 과일 달콤한 와인에서 들어가지만 자신의 입구는 이런 비싼 와인이었다. 조금 일그러진 기억 방법에서 들어갔다"고 회고했다.

바보 씨는 호텔 근무를 계속하면서 와인 전문 학교에 다니면서 기초적인 지식을 학습하게된다. 4 년 만에 일본 소믈리에 협회가 인정하는 소믈리에 자격을 취득하고 1 년 후에는 호텔을 퇴직. 은퇴 프랑스 와인의 연원 (연원)를 따라 스페인에있는 성 야고보의 무덤까지를 돌아 다니는 여행을 계획하지만, 프랑스어가 미숙했기 때문에 일하면서 프랑스어도 공부하려고 프랑스 와인 전문점 입점했다. 이것이 인생 두 번째 전환점이된다.

입점 한 것은 현재 라 뷔네의 전신 "커브 타이유반 도쿄 점" 1 년 후에는 사원으로 승격, 3 년 만에 프랑스로 와인 구매에 부임하게되었다. "자신의 구매 한 와인이 일본의 손님에 관심을 가져 주었으면 맛있게 마셔 줄 수 기뻤다"고 말했다.

바보 씨가 히로사키에서 와인 파티를 시작한 것은 10 년 전부터. 교우 있던 "포르토 블랑"소유자의 백호 노부유키 씨의 발안으로, 바보 씨가 엄선한 와인 7 종류 정도를 동점 요리와 함께 제공한다. 매년 이것을 반복 이유를 바보 씨는 "내 안의 고향을 찾은 때문"이라고 말했다. 사적인 공간에서 자신이 좋아하는 와인을 속속들이 아는 사람들이 즐겨달라고하는 긴장으로 이어지고있다.

백호 씨는 자신의 가게에서 열리는 와인 박람회에 대해 "처음에는 바보 씨 등 3 명만으로 시작한 와인 회 였지만, 바보 씨가 가져다주는 와인을 즐길 수있는 더 많은 것이 좋을 것이다라고 주위 에게 말을 걸어 시작해 현재에 이르렀다 "고 말했다. 바보 씨뿐만 아니라 자신에게도 편안한 공간이라고한다.

라 뷔네의 와인은 히로사키 시내와 아오모리 현의 프렌치 레스토랑에서 공급하고있는 가게도 여러 존재한다. "와인을 즐길 수있는 맛과 향기뿐만 아니라 그 뒤에 역사를 알고 그 이야기를 잘 전하는 것이 자신의 역할"이라고 바보 씨는 말한다.