羽州 가도에 9 월 12 일, 카레라이스 전문점 "CHANTLOOSE (호 루즈)」(히로사키시 소나무 숲 마을)가 오픈했다.

가게 주인의 테라 사와 히로시 씨는 7 년 전 교토 영빈관에서 먹은 카레가 잊지 못하고 "언젠가 자신의 가게를 가지고 싶다"고 생각했다. 독학으로 향신료를 배우면서 행사장 등으로 카레를 제공하는 경험을 쌓는다. 동시로 유명한 찻집 「우리 타마 모릅니 까 "가 빈 점포되어 있었던 것이, 가게를 시작하는 계기가되기도한다.

점포 면적은 약 8 평, 좌석 수는 10 석. 내장이나 외장은 모두 수작업을 고집 입구의 문은 외장을 만들고 끝난 상태를 보이고 오래된 가구를 취급 미야마코 (제방 도시)에 의뢰했다. 가게 이름의 「호 루즈 '는'노래 '와'해방 '을 조합 해 만든 신조어. 데라 씨의 "제대로 된 루즈 '성격이라는 의미도 담고있다 웃는 얼굴로 설명한다.

메뉴는 현재 "스키마"WILD "카레" "치킨"MILD "카레"(이상 800 엔)의 2 종류. 향후 그린 카레와 카레의 향신료를 사용한 마파 두부 카레 등의 오리지널 메뉴를 늘려 나갈 예정이다. 가다랭이와 멸치 등의 국물을 조미료로 사용하는 메뉴도있어, 「쓰가루 사람의 혀에 맞도록 편곡 "고 자신감을 보였다.

"카레가 맛있는 재미 명소를 목표로한다"고 데라 씨. "인도에 스리랑카에 간 것은 아니지만, 인도 카레와 스리랑카 카레를 참고로 한 일본인에 의한 최초의 향신료 카레를 제공하고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 30 분 ~ 14시, 18시 ~ 22시 (카레가 없어지 는대로 종료). 월요일 휴무.