히로사키의 桝形 파출소 근처에 6 월 3 일 나폴리 피자 전문점 '피자 지나킷코 "(히로사키시 분쿄 마치, TEL 0172-55-8065)가 오픈했다.

장작 가마 나폴리 피자를 제공하는 동점. 나리타 輝久 씨와 莉可子 씨 부부가 영위.輝久 씨는 카와 고 출신으로 요리를 담당하고 히로사키 출신으로 와인 소믈리에 자격을 갖춘 莉可子 씨가 와인을 담당한다.

두 사람은 2017 년 6 월까지 "피자 다 아찌란"(사이타마 현 카와 고에시)을 5 년간 경영. 출산이나 육아 등 가족의 변화와 능가했다 구 점포와 현 점포의 개수 타이밍이 겹쳐 "신천지에 오픈에 이르렀다"고 輝久 씨는 밝힌다.

매장은 준공 42 년 아파트 1 층 부분의 3 방을 "차분한 공간 '을 주제로 개조했다. 점포 면적 30 평, 객석 수는 30 석으로 개인 실도 준비한다. 가게 이름 "지나킷코"는 나폴리 피자에 빠뜨릴 수없는 가루와 반죽을 정렬 한 신조어.

輝久 씨는 스시 장인 아버지의 영향을 받아 일본 요리점에 근무했지만, 이탈리아 요리점로 변신했다. "소재를 살린 조리법과 양념의 풍부함에 매력을 느꼈다"고 輝久 씨. 피자 가루는 홋카이도 산 "하루 유타카"를 사용한다. "떡의 식감과 밀가루의 맛, 맛이 일본인의 입맛에 맞는"고 자신감을 보였다.

점심은 피자 또는 파스타를 선택할 음료 세트 (1,000 엔), 샐러드 세트 (1,100 엔), 점심 세트 (1,500 엔) 등. 저녁은 피자 각종 (1,000 엔 ~)와 파스타 각종 (1,000 엔 ~) 외에도 생햄 '루리 아노 프로 슨 트 16 개월」(800 엔 ~) 등 모듬 (1,200 엔 ~)을 준비하고, 이탈리아 산을 중심으로 한 글래스 와인 (600 엔 ~)와 수제 리몬 첼로 (550 엔) 등의 음료 메뉴를 제공한다. 이상 세금 별도.

"나폴리 피자는 장작으로 굽는 것이 절대 조건이지만, 전 점포에서 이길 수 없었다. 새로운 매장에서 드디어 실현 된 것이 기쁘다. 요리와 술을 즐겨 주시면 좋겠다"고 輝久 씨. "자신의 밭에서 만드는 재료와 지산의 것을 사용한 요리에도 도전하고 싶다"라고도.

莉可子 씨는 "술과 생햄은 궁합이 좋고, 와인 뿐만이 아니다 이탈리아 요리의 즐기는 방법을 제안 있다면"며 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 30 분 ~ 14시 30 분, 18시 ~ 22시. 목요일 정기.