히로사키에 창업 80 년의 돈까스 전문점 '助六 "(히로사키시 역)가 4 월 13 일 34 년 만에 재개했다.

3 대째 杉沼 준이치 씨가 재개에 도달했다.助六는 杉沼 씨의 할머니 · 하트 씨가 1932 (1932) 년 경에 반초에 창업. 50 년 전 아오모리 은행 기념관의 대각선 맞은 편에 이전. 1985 (쇼와 60) 년까지 영업하고 있었다. 히로사키의 백화점 "하이로자"나 고쇼가 와라의 "마루토모 백화점」에도 지점을 전개하고 있었다고한다.

杉沼 씨는 폐점 후 히로사키 떨어져 도쿄를 중심으로 일식당에서 일하고 있었다고한다. "북쪽은 홋카이도에서 남쪽 큐슈까지 돈까스 전문점 300 점 이상은 먹지 걸었다"고 杉沼 씨. 히로사키는 2 년 전에 귀향. 재개를위한 준비를 갖추고 있었다. 재개에 대해 "히로사키에 보답을하고 싶다는 생각이있다"고 말했다.

점포 면적은 약 8 평으로 좌석 수는 16 석. 메뉴는 동점의 제법을 고집해, 아오모리 현산의 고기를 사용하여 깍뚝 썰기 양배추는 당시 자르는 방법 남아 있습니다. 소스도 오리지널. "튀김 방법이나 고기의 관리 방법 등은 장인의 기술"이라고 杉沼 씨.

점심 메뉴는 1 일 10 식 한정의 런치 (800 엔)과 비즈니스 런치 (1,000 엔). 저녁 식사는 요리 3 종과 음료 2 잔의 저녁 반주 세트 (1,500 엔) 외에 일품 메뉴는 위 로스, ひれかつ (이상 1,100 엔), 특상 등심 (1,600 엔), 소 승리 (3,500 엔) 등. 밥 세트 (400 엔)과 앞에서 세트도 준비하고 토속주와 소주, 와인 등 음료도 제공한다.

杉沼 씨는 현재 73 세. "몸이 움직이는 한 계속하고 싶다. 助六의 친선을 계승하실 수 있도록 후계자도 키워 나가고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 14시, 17시 ~ 22시.