히로사키의 햄버거 전문점 '페페 키친'(히로사키시 와세다, TEL 0172-55-9266)가 3 월 29 일 6 주년을 맞는다.

2013 년에 오픈 한이 가게는 도쿄의 햄버거 전문점에서 경험을 쌓은 사토 케이지 씨가 2012 년에 U 턴하고 시작했다. 메뉴는 수제를 고집 패티의 배합도 사토 씨 자신이하고있다. "햄버거는 정크 요리 수도 있지만, 소재는 신선한"라고 사토 씨.

6 년간을 "선전은 특히하지 않고 홈페이지조차 아직 없는데 그래도 조만간에서 초로 사람들도 발길을 옮겨달라고했다. 히로사키는 새로운 것을 받아들이 기 쉬운 문화가있는 것"이라고 회고했다.

가게는 15 평, 객석 수는 20 석. "고객과의 교류 속에서 선반을 늘리거나 의자를 바꾸거나 메뉴도 바꾼 적도있다. 6 년에서 조금씩 바꾸고있다"고 사토 씨. 오픈 한 이듬해에 만든 오픈 테라스가 의기 투합 한 손님이었다 정원사와 함께 건설한다.

가게의 BGM은 셀렉트 숍 "DEELIGHT CALTRAIN (디 라이트 카르 트레인)」(소나무 숲 마을)의 점장 야마모토 이치 씨가 가게의 분위기에 맞춘 「페페 웨이브 '라고 명명 된 선곡에서 명품을 중심으로 한 음악을 흘린다. "가게를 통해 알게 된 사람들과 함께 새로운 일을하고 싶다"고 사토 씨.

메뉴는 햄버거 (850 엔 ~)이나 샌드위치 (700 엔 ~) 외에도 사이드 메뉴로 옥수수 쇠고기와 으깬 감자 (800 엔), 뻬뻬사라다 (850 엔), 피쉬 앤 칩스 (550 엔) 등. 음료는 청량 음료 (350 엔 ~), 맥주 (500 엔 ~)는 각종 칵테일 (600 엔). 점심 시간은 음료 감자를 가진 햄버거 (850 엔 ~)를 제공한다.

30 일 18 시부 터는 야마모토 씨가 DOGGONE의 명의로 DJ를 담당 점내에서 음악을 흘린다. 사토 씨에 따르면 주년 이벤트는 첫 개최. "특별 메뉴를내는 것은 아니지만, 평소와는 다른 음악을 즐기면서 햄버거도 맛 보시면"라고 사토 씨.

향후 대해 사토 씨는 "히로사키의 생활에 녹아 같은 햄버거 가게를 목표로하고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 14시, 18시 ~ 21시. 수요일 정기 휴일.