히로사키시 대관 쵸에있는 "양조 술집 GARTSU (가루쯔)」(TEL 0172-55-6170)가 2 월 8 일 리뉴얼 오픈했다.

사과주 양조장과 병설 2017 년 12 월부터 양조 한 사이다를 판매. "대관 마치 카페 & 바 '로 음식 부스도 운영하고 있었지만, 이번 리뉴얼로 메뉴를 쇄신했다.

요리를 담당하는 점장의 백호 타카유키 씨는 "사이다와 말고기와 초밥라는 컨셉으로 메뉴를 만들고있다"고 말했다. 말고기는 카나 기의 전문점 「오다기리 산업 '(고쇼가 와라시)에서 직접 구입, 초밥은 캘리포니아 롤 (680 엔) 등 巻きずし을 제공한다.

점포 면적 15 평, 좌석 수는 14 석. 가게 안쪽에있는 양조장 밖에서 견학 가능. 메뉴는 말고기 붉은 사시미 (580 엔), 말고기 회 3 종 모듬 (1,980 엔), 말고 붉은 고기 잡기 (1 개분 300 엔) 외에 네기 토로와 참치 등이 들어간 '다부루쯔나 롤」(780 엔) 또는 연어와 크림 치즈를 넣은 필라델피아 롤 (880 엔) 등. 일품 메뉴에 생햄 시저 샐러드 (780 엔)과 身欠きにしん을 넣은 원래 감자 샐러드 '쓰가루의 뽀테사라 "(580 엔) 등을 준비한다.

음료 메뉴는 양조장에서 만든 '통 (술) 생 사이다 GARUTSU "(480 엔)과'애플 와인 '외에도 생맥주 (이상 580 엔) 지역의 술 (580 엔 ~), 신 (각 480 원형) 등 제공.

리뉴얼 오픈 한 달이지나 백호 씨는 "말고기를 먹어 본 적이 없다는 것이 많고, 사이다와 뜻밖의 궁합에 만족하는 고객도있다"고 회고했다. "해외 발상의 巻きずし를 내고있는 가게는 히로사키도 적다. 10 년 이상 스시 장인으로 일한 경험을 살린 메뉴를 앞으로는 늘려 간다면"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 18시 ~ 23시. 월요일 휴무.