아오모리 · 히라카와 햄버거 전문점 "유잇토 두 보아 八幡崎 점」(히라카와시 八幡崎, TEL 0172-40-2838)가 2 월 3 일에 오픈했다.

히로사키 시청 근처의 햄버거 가게 '카페 레스토랑 뒤 부아'의 자매 점에서 숯불에 집착 동점. 가게 주인의 이노우에 信平 씨는 학창 시절에 미국에서 먹은 숯불 햄버거에 감동을 숯불에 제공 할 수있는 2 호점 오픈에 도달했다.

가게 이름 "유잇토 '는 불어로"8 "을 의미하고 八幡崎의 지명을 따서 붙였다. 이노우에 씨는 八幡崎 거주에서 "신세를지고있는 八幡崎 사람들에게 보답을하고 싶다고 출점을 결정했다"고 말했다. 프리 오픈에서는 八幡崎 지역 주민을 대상으로 동작을 실시했는데, "이런 세련된 가게가 八幡崎에 수 있다니"고 기뻐하는 모습이 있었다고한다.

숯은 "오래 향기가 좋다"고 오 와니 산 숯을 사용. 재료는 아오모리 현산 쇠고기 패티와 야채, 효모 식품 미사용 만두 등 자연산을 고집 이노우에 씨는 "건강하고 매일 먹을 수있는 햄버거를 목표로 안심하고 안전한 식재료를 취급하고있다"고 말했다 .

점포 면적은 약 40 평, 좌석 수는 40 석. 1 호점은 2 층에 있었기 때문에 절름발이 사람 "좀처럼 갈 수없는」라는 요구가 있고, 장애인을 지원했다. 점은 Wi-Fi 환경을 제공 콘센트는 카운터 석뿐만 아니라 테이블 석에 설치. "먹는 목적뿐만 아니라 일을하거나 천천히 휴식을 취하거나 대화를 즐기거나와 다양한 사람들이 모이는 살롱 같은 장소를 제공하고 싶다"고 이노우에 씨. "문화적인 장소로 예술적인 것을"라고 점내 중앙에는 이노우에 씨 자신이 그린 이와키 산의 그림을 장식한다.

햄버거 메뉴는 "짙은 프리미엄 치즈 버거」 「베이컨 모짜렐라 버거 '(이상 1,280 엔)"아보카도 프리미엄」(1,200 엔), 햄버거 (980) 프리미엄 W 버거 (1,680 엔) 등. 단품 메뉴는 사과 과육 들어가 나폴리탄 (820 엔), 생강 시폰 케이크 (300 엔)과 수제 진저 에일 (420 엔), 집에서 만든 레몬 스쿼시 (420 엔) 등의 음료를 준비한다.

이노우에 씨는 효고 출신으로 아오모리에 매료되어 이주한. "좋아하는 토지의 사람들은 일하는 장소를 만들어 아오모리에 방문 흐름과 아오모리에서 살고 싶어지는 이유를 창출 가게를 목표로한다」라고 분발한다. "숯불 구이의 맛은 말하기보다는 먼저 먹고 와서달라고하면"라고 웃는 얼굴을 보인다.

영업 시간은 11시 ~ 15시 (밤은 예약제). 금요일 휴무.