히로사키의 자연 식품 가게 '아부 라야 푸 여섯 "(히로사키시 大清水, TEL : 0172-88-6948)에 12 월 20 일"오곡 발효 맺고 암 "이 오픈했다.

잡곡과 야채를 사용, 설탕과 고기, 우유 등을 사용하지 않는 '미래 식 알맹이'의 요리를 제공하는 동점. "아부 라야 푸 여섯"점포의 일부에 카운터 석 객석을 마련해 운영한다.

가게 주인의 무라카미 에리카는 자신의 임신을 계기로 '음식'에 관심을 갖기 시작했다고한다. "예전에는 칼로리 정도 밖에 신경 쓰지 않았지만, 컨디션을 관리하는 식사에 신경을 쓰게 당질 제한이나 저염 등 여러 가지 시험해 본 결과, '미래 식 알맹이'에 도착했다"고 말한다.

"미래 식 알맹이 '는 일본의 전통 음식을 활용하여 현대적으로 어레인지 한 식생활에서 설립자 요리를 연구하는 오오타니 유미코 씨가 고안했다. "음식 요리법은 모든 세미나와 공부에서 배운 것. 미국은 사용 당일에 정백하고 모두 수작업을 고집하고있다"고 무라카미 씨.

"출점에있어서, 식기류 집착 한 젓가락과 끝나지는 세미 주문 쓰가루 도장에서 그릇은오다 테의 특산품"구부 사고 뭉치 "를 사용하고있다. 재료뿐만 아니라 가능한 본토 것을 선택 이다 "라고도.

"아부 라야 푸 여섯"가게 주인의 안도 요스케 씨에 따르면, 지난해부터 무라카미 씨가 가게 라이브러리 공간에서 음식 이벤트를 시작한 것이 출점의 계기라고하며, 야스 지역은 휴식을 할 수있는 카페가 없기 때문에 손님도 무라카미 씨의 출점을 기대하는 목소리가 있었다고한다.

점심 메뉴는 "주먹밥 정식」(972 엔),"덮밥 정식」(918 엔), 「어린이 小結 플레이트」(324 엔)의 3 종. 카페 메뉴는 수제 식혜 (일반 = 248 엔, 검은 깨, 쑥 이상 302 엔) 외에 식혜들이 꼬치 경단 (356 엔), 식혜 호박 구운 케이크 (356 엔) 등.

정식 1 품 주문에 대해, 미취학 아동은 "어린이 小結 플레이트 '를 무료로 제공한다. 무라카미 씨는 "외식에 가서 어린이는 주문하고 싶어하지만 떠날 경우가 많다. 그런 경험에서 생각한 아이디어. 아이와 함께 부담에와 주었으면하는」라고 웃는 얼굴을 보인다. "앞으로는 음식이나 테이크 아웃 메뉴도 생각하고 많은 사람들에게 '음식'에 관심을 가져 주었으면한다」라고도.

영업 시간은 11시 ~ 16시. 수요일 · 일요일 휴무.