쇼핑몰 "히로로"(히로사키시 에키 마에 쵸) 지하에있는 「프레시 팜 foret (포레) '에서 11 월 28 일 「토와 다의 우엉 많이 드레싱」시식회가 열렸다.

도와 다 산 우엉을 100 % 사용한, 보존료 화학 조미료 무첨가 같은 상품. 아오모리 현은 우엉의 생산량 전국 제일을 자랑하며, 도와 다는 주산지의 하나.

이 제품을 개발 한 NPO 아동 센터 해피 었 (도와 다시 稲生 마을) 대표 나카자와 요코 씨는 "여름철에 부는 찬바람 '야마'가 재배에 적합한 환경을 만들어 현내에서는"흙 만들기 "선진지 인 도와 다시의 토양이 좋은 우엉을 만들고있다 "고 말했다.

나카무라 씨에 따르면, 육아 지원과 어린이들의 놀이 환경 정비 등 사업을 전개하는이 NPO는 자립하기 위해 카페 영업 및 상품 개발을하고 있으며, 드레싱은 그런 중에 본토 물건을 사용한 신상품 로 2012 년에 태어난한다.

제조는 아이의 야마미 양조 (아이 치현한다시)에 의뢰 해 우엉을 수확하는 봄과 가을 2 회 밖에 만들지 않고 수확 직후에 보내 다음날 도착 우엉을 가공한다. 나카자와 씨는 "수확 1 개월 단 우엉을 가공 한 결과, 드레싱이 하얗게 변색되어 버린다고하는 실패가 있었기 때문에 신선도에 고집하고있다"고 말했다.

시식회는 히로사키에서는 처음 개최. 나카자와 씨와 야채 소믈리에 나카무라 료코 씨가 매장에 서서 드레싱을 건 샐러드 시식을 고객에게 권유하면서 활용할 수있는 요리법 등을 제안했다. 나카자와 씨는 "화학 조미료를 걱정하고있는 임산부에서 애용하고있는 같은 목소리를 듣고, 2 세아가 맛있게 샐러드를 먹고하는 모습을보고 보람을 느꼈다"고 미소를 .

가격은 300 밀리리터 = 800 엔, 180 밀리리터 = 600 엔.