히로사키의 찻집 「cafe Do "(히로사키시 제방 타운, TEL 0172-35-4094)가 9 월 22 일 오픈 35 주년을 맞는다.

히로사키 파크 호텔 2 층에있는 다방. 주부이었다 카와시마 사치코 씨가 1983 (쇼와 58) 년에 개업하여 아들 가게 주인의 景介 씨와 부모와 자식 2 명으로 운영한다. 오픈 한 지 3 년이 지났을 쯤에 한 번만 개조를했다는 점은 구식의 순 찻집의 분위기를 남긴다.

사치코 씨는 "다방에 동경이 자신의 가게를 해보고 싶었다. 당시 카페는 말도 없었다"고 회고했다. 휴무일은 마련하지 않고 가게에 거의 매일 출근. 질병이 약 1 개월간 휴식을 취한 것도 있었지만, "주변 사람들이 도와 준위한 상점을 닫는 날이 없었다. 손님의"맛 있었다 ​​"라는 말이나 주위 사람에게 도움 되고있다 "고 말했다.

景介 씨는 대학 졸업 후부터 사치코 씨와 함께 일하게되어 현재에 이른다. 점의 기록은 취미로 모으고있는 것으로, 「재즈를 좋아하는 사람이 찾아주는 것은 기쁘다 "고 미소를 보인다. 10 년 전부터 마라톤을 시작해 260 킬로미터를 넘는 등 울트라 마라톤 대회 만에 출전 해 완주 경험도있다. 주자 이어 전국에서 방문하는 사람도 있다고한다.

메뉴와 레시피는 개업 당시부터 거의 바꾸지 않았다. 야마가타에있는 정육점에서 구입하는 소시지를 사용한 '독일 소시지 정식」나 「햄버거 정식」(이상 980 엔), 간판 메뉴의 「카레라이스」(780 엔) 등. 사이펀으로 넣는 커피 (480 엔) 10 회분의 '커피 티켓 "가"런치 "(750 엔, 11시 ~ 14시 만) 1 회분 티켓과 함께 3,800 엔으로 제공한다.

"조건이 있다면"바꾸지 않을 것 "새롭게 메뉴를 늘린 것도 없다"고 사치코 씨. 고교 시절부터 다니고 있고, 가게에 붙인 상태로있는 스티커 사진이나 낙서를 그리워 기뻐하거나하는 리피터도있다. 사치코 씨는 "오랫동안 계속하면 다양한 사건이 신기」라고 웃는 얼굴을 보인다.

오픈 35 주년에 대해 "변하지 않은 채 계속하고 싶다"고 경 통하지 않습니다. 현재 81 세의 사치코 씨는 "건강한 동안은 일을 계속"고 평생 현역에 의욕을 보인다.

영업 시간은 8시 30 분 ~ 22시.