히로사키의 카페 테라스 "케 라 라"(히로사키시 미유키 타운, TEL 0172-33-7671)가 8 월 28 일 오픈 25 주년을 맞이했다.

카레와 스파게티 등 단골 카페 메뉴를 제공하며, 점내에서는 잡화류를 판매하는이 카페. 가게 주인의 사이토 미츠히로 씨는 "가게 이름은 인도 케 랄라. 어감이 좋고 임팩트가 있었기 때문"이라고 밝힌다.

사이토 씨는 전문 학교를 졸업 후, 현 내외의 음식점에서 공부를 계속하고 1993 년 개업을 단행했다. 조리장은 사이토 씨가 담당하고, 접객 및 매장에서 판매하는 잡화 및 소품은 아내의 야치 요 씨가 담당. 연 2 회 도쿄까지 매입, 스페인과 인도의 작가가 다루는 도자기 등을 구매하고있다.

"부담없이 입점 할 수 있고 여러 가지가 혼합되어 같은 커뮤니티의 장으로하고 싶다"고 사이토 씨. 가게에 피아노를두고 시작하면 라이브 나 콘서트가 열린다있게 강사를 초청 문화 스쿨 등도 할 수 있도록도되어 있었다고 회고했다.

"메뉴는 천혜의 눈이되는 요리를 목표로했다」라고한다. 오픈 초기에는 한 달에 한 번꼴로 신상품을 개발하고 있던 적도 있었다. 마스터 그라탕도 초기에 발안 한 메뉴 중 하나에서 빵 그릇에 그라탕을 넣어 머랭을 뚜껑처럼 상단에 싣는 아이디어는 화제를 모았던 간판 메뉴가되었다.

야치 요 씨에 따르면, 마스터 그라탕은 동일본 대지진 때 제공을 중단했다고한다. 「이와테 ·이 시노 마키에 있던 공장에서 빵을 부탁하고 있었기 때문에, 지진의 피해로 제조 할 수 없게됐다 "고 야치 요 씨. 1 년 후에는 빵 생산을 재개했지만, 기계의 결함으로 인해 다시 중단을 강요했다. 제공 자체를 단념했지만, 리피터의 요구 등이 뒷받침이되어, 현재 제공을 계속하고있다.

메뉴는 마스터 그라탕이나 구운 치즈 케이크 등이 붙은 「카페 테라스 세트」(1,200 엔) 지금 만 밖에 주문하지 리피터도 있다고한다 "치킨 한 세트 '(880 엔), 된장 원단의"된장 뽀타미아빠스타 "( 730 엔) 등. 초콜릿 파르페 (630 엔), 녹차 치즈 케이크가 들어갈 고도 파르페 (680 엔), 애플 링 케이크 (500 엔) 등 스위트 메뉴도 제공한다.

오픈 25 주년에 대해 "어디 까지나 통과 점에 지나지 않는다"고 사이토 씨. 야치 요 씨는 "쫓기고 쫓겨 것, 순식간에 25 년. 바퀴에 도움지면서해라 오셨다. 감사 수밖에 없다"고 미소를 보인다. "다음 목표는 우선 30 주년」도.

영업 시간은 10시 30 분 ~ 19시 30 분. 목요일, 제 2 수요일 정기 휴일.