桜林 공원 (히로사키시 햐 쿠자) 맞은 편에 5 월 1 일 카페 "桜林 다실 (桜林 다실)」(TEL 050-3557-1155)이 오픈했다.

"산채와 커피를 산에서 맛볼 수있는 가게」가 컨셉의 동점. 가게 주인의 櫻庭 키미코 씨는 "자신이 다니고 싶은 곳을 목표로했다"고 말했다.

계기는 15 년 전 새순을 櫻庭 씨가 직접 채취 조리 한 것이 었다고한다. "요리는 한 적이 없었고, 산과 숲에 자생하고있는 산채가 먹을 것과도 생각해 본 적이 없었다. 그 때 먹은 머위의 맛을 잊을 수 없다"고 말했다. "커피도 마찬가지. 산에서 마신 커피의 맛에 감동을 느꼈다"다.

櫻庭 씨는 사무원으로 일하는 한편, 등산이나 야외 산나물 채취 등에 몰두하게되었다. "새순을 먹은 때부터 가게를하고 싶다는 구상이 있었다. 드디어 염원이 이루어졌다"고 말했다.

준비에 1 년이 걸렸다 고 회고 櫻庭 씨. 물을 당길 수없이 지하 50 미터까지 파고 진행 우물물을 찾아 냈다. "이와키 산에서 개업하는 것에는 변함이 없었다. 반대하는 사람과 도시를 제안하는 사람이 되긴했지만 처음부터 마음에 그리고 있던 것처럼 자연에 둘러싸인 위치에서 커피 나 산채 요리를 맛 원한다 」라고 웃는 얼굴을 보인다.

점포 면적은 약 13 평, 객석 수는 13 석. 건물은 컨테이너 하우스를 해외에서 수입했다. "해체 및 재판매 등을 생각하면 컨테이너 하우스의 편리 성이 높다. 이런 스타일의 가게가 이와키 산에 많아지면 기쁘다"고 櫻庭 씨.

메뉴는 '핸드 드립 커피'(500 엔), '카페 라떼'(650 엔), 호지 차 (600 엔), 녹차 (과자 포함 · 600 엔) 등. 스위트 메뉴 (600 엔 ~)도 계절에 맞게 준비. 점심 시간 (11시 30 분 ~ 14시)에는 계절의 산나물을 사용한 「사쿠라바 씨 집의 점심 식사」(1200 엔 한정 15 식)를 제공한다.

향후 산채 요리 교실 등도 생각하고 있다고한다.櫻庭 씨는 "산채 요리는 거의 독학이지만, 돌아가신 어머니의 손 요리의 맛이 기억에 남아있다. 가정 요리와 산채의 매력을 발신 해 나갈 수 있으면」라고 의욕을 보인다.

영업 시간은 10시 30 분 ~ 18시. 화요일 · 수요일 정기 휴일.