히로사키의 백화점 "中三 (中三) 히로사키 점」(히로사키시 제방 마을) 입구 부근의 팝업 스토어 부스에 4 월 20 일, 치즈 전문점 'SHE / SHOCK / CHEESE"가 오픈했다.

가게 주인의 아이자와 타카시 씨가 셀렉트 한 세계의 치즈를 판매하는 전문점. 흑석 출신으로 유제품 판매 배송 회사 "아이자와 상사"의 장남 인 아이자와 씨가 2016 년부터 시작했다. 처음에는 이벤트 출점이나 점포의 부스와 코너에 상품 제공의 활동이었다. 출점은 처음이다.

아이자와 씨는 어려서부터 우유 배달 업무를 수행 아버지의 일을보고 자랐습니다. "언젠가는 이어 싶다 '는 생각이 있었다고한다. 대학 진학을 위해 상경. 고급 슈퍼마켓에서 일하게되었는데, 유제품 판매 부스를 담당하고 치즈의 공부를했다고 회고했다. "우유만으로는 살아남을 수 없다. 새로운 판매 방법을 모색 할 수 있었다"라고도.

"제안 된 치즈를 시식하고 놀라거나 기뻐하는 얼굴을 보는 것이 기쁘다"고 아이자와 씨. "가게 이름은"시식 치즈 '의 말장난 "고 미소를 보인다.

메뉴는 파마산 치즈 (700 엔), 프랑스 산 미모렛토 (800 엔), 소와 양과 염소의 우유를 섞어 만든 이베 리코 치즈 (시가) 등 10여 종을 준비. 격주 치즈를 넣은 샌드위치 (280 엔)와 커피 (350 엔), 맥주 (600 엔), 글래스 와인 (500 엔) 등 음료 메뉴를 제공 트인에도 대응한다.中三 히로사키 점 지하 1 층의 치즈 판매장에 치즈를 넣어.

아이자와 씨는 "치즈는 히로사키에서 퍼지고있는 사과 술"사이다 "와의 궁합도 좋다. 치즈를 히로사키에 정착시켜 나가고 싶다"고 말했다. 아버지의 회사를 재건시키는 꿈도 있다고한다. 현재도 아침 일찍 일어나 우유 배달 일을하고있다.

"우유를 병에 매일 아침 배달하는 문화가 아니라되고있다. 현대적으로 편곡하여 시대에 맞는 형태로 떠나 간다면」라고 자세를 보여준다.

영업 시간은 10시 ~ 15시. 토요일 · 일요일 휴무.