아오모리 후지사키에있는 빵 전문점 '부 란제리 르 보 누루 "(미나미 쓰가루 군 후지사키 마치, TEL 0172-55-8546)가 4 월 12 일, 개업 5 주년을 맞이했다.

식빵을 중심으로 한 빵 50 종을 제조 판매하고 "프랑스의 시골에있는 빵집"을 목표로 동점. 후지사키 출신으로 도쿄와 후쿠오카에서 빵 만들기를 경험 한 후쿠이 洋太 씨가 2013 년에 개업했다.

후쿠이 씨는 고교 졸업 후 이온 후지사키 점 (구 자스코)에 있던 쿠도 빵이 경영하는 '포니 인형'에 취직. 크로와상과 빵 등 빵 만들기를 본격적으로 시작하고자 21 세에 상경. 하라주쿠에 있던 인기 프렌치 카페 '오바카나루」등에서 일하고 35 세에 귀향한다. "언젠가는 U 턴을 생각하고 있었지만, 어차피라면 자신의 가게를 가지고 싶다고 생각했다"고 후쿠이 씨.

처음에는 히로사키와 아오모리에서의 출점을 검토했지만 조건이 맞지 않아 포기. 아버지에 소개 된 장소가 현재 뻔했다. 후쿠이 씨는 "동급생과 지역 농가들이 말을 걸어 주거나 ​​조언을 받거나 지역의 장점을 느끼고있다"고 미소를 보인다.

빵은 "루봔"라는 천연 효모 종을 사용 쇼트닝이나 효모 식품 등의 첨가물을 가능한 한 사용하지 제법에 집착한다. "극한 식빵」(1 근 = 450 엔, 1 개 = 1,350 엔)보다 소재를 고집 한 고급 식빵에"감사의 마음을 형태로 한 한정 메뉴였다 "고 후쿠이 씨. 현재는 금요일에 판매하고 예약만큼 매진 버리는 날도 있다고한다.

메뉴는 허브 소금을 사용한 크레 센트】 (140 엔), 크로와상 (190 엔) 등의 빵을 늘어 놓는 것 외에 스콘 (100 엔 ~)와 프랑스 산 사과 설탕에 절인 과일을 사용한 애플 파이 (220 엔) 등을 준비. 커피 (240 엔 ~) 나 라떼 (280 엔) 등 음료 메뉴도 제공하고 점 내에는 트인 공간도 마련한다.

13 일 · 14 일에는 새로 워진 로고가 들어간 에코 백을 1,000 엔 이상 이용객에게 선착순으로 증정한다. 없어지 는대로 종료.

향후 대해 후쿠이 씨는 "미니 식빵의 메뉴를 더 풍부하게하고 장식이있는 빵과 지역의 식재료를 사용한 빵을 늘려 나가겠다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 8시 30 분 ~ 19시 (동절기는 9시 ~ 18시). 월요일 · 일요일 휴무.