아오모리 · 츠루타 쵸에있는 「무츠 츠루타 "역 근처에 10 월 11 일, 와이너리 & 카페 '와노 와이너리"(쓰 루타 정 츠루타 고이즈미 TEL 0173-23-5703)가 오픈했다.

스튜 포도의 생산량 일본 제일을 자랑 쓰 루타 정. 동네 산 포도로 와인을 양조하는 와인 건설을 목적으로 2015 년 임의 단체 "쓰 루타 정 와인 와이너리 연구회"가 설립했다. 이 와이너리 & 카페는 연구회의 八木橋 히데키 씨가 개업했다.

츠루타 출신의 八木橋 씨는 도쿄의 회계 법인에서 일하고 있었지만, 아버지의 포도밭을 이어 약 10 년 전부터 포도 제작을 시작했다. 현재도 겨울 농한기에 도쿄로 돌아 원래의 직장에서 일하고 있다고한다. "포도를 만드는 것만으로는 수익면이 어렵고 부가가치를 붙여 차별화를 도모 해 가고 싶었다"고 八木橋 씨.

개업 대해 "스튜는 와인에 적합하지 않은 종류이지만 가능성을 느끼고 있었다. 츠루타 새로운 산업이되는 와인을 만들어 가고 싶다"고 의욕을 보였다.

병설 된 카페 개업는 지방 출신으로 파티 경험이있는 나라 一江 씨와의 만남에서.八木橋 씨는 "처음에는 와이너리 만의 예정 이었지만, 나라 씨와 의기 투합, 포도를 중심으로 지산의 재료를 살린 스위트 메뉴를 제공 할 수 있도록했다"고 말했다.

카페 공간은 약 5 평으로 객석 수는 18 석. 구운 치즈 케이크, 계절 타트 (이상 450 엔), 슈크림 (300 엔) 등 케이크 메뉴 외에도 커피 (350 엔), 라떼 (400 엔) 등의 음료 메뉴도 준비한다. 나라 씨는 "프리 오픈 때부터 매진이 나올 정도의 기대가 앞으로도 기대에 부응 할 수 있도록 열심히하겠다"고 미소를 보인다.

八木橋 씨는 "11 월 이후부터 본토 스튜를 사용한 와인을 빚는 실제로 와인을 마실 수있는 것은 12 월 이후"라고 기대를 건다. "와인뿐만 아니라 나라 씨와 함께 새로운 스위트도 만들어 낼 수 있다면"다.

영업 시간은 10시 ~ 18시.