아오모리 후지사키 일식 점 "佐嶋"(미나미 쓰가루 군 후지사키 마치, TEL 0172-68-3212)가 9 월 25 일 이전 오픈했다.

히로사키시 百石 마을에서 23 년 영업 한 동점. 올해 7 월에 일시 폐점 한 가게 주인 · 사토 勝行 씨의 출신지 인 후지사키 마치 동사무소 근처로 이전했다. "이전부터 현지에 가게를 갖고 싶었다. 40 년간의 꿈을 이뤘다"고 이전 이유를 밝힌다.

사토 씨는 고교 졸업 후, 초밥 장인 동경 상경. 긴자 나 시부야의 초밥 점에서 수업을 거듭 귀향 귀향 후 이전 전에 매장에서 이전까지 영업하고 있던 초밥 점 "아차 장점 (아차 라)"에서 일했다. 이 가게의 폐점을 계기로 "佐嶋 '을 개업했다.

처음에는 밤에만 영업 였지만, 연회 예약이 부족할 것으로 약 10 년 전부터 점심 영업을 시작했다. 볼륨이 많은 비용이 높다고 인기 700 엔 점심은 1,000 엔으로 제공. "매입이 높아진 것으로 가격은 올렸지 만 제품을 늘려 만족을 볼륨했다"고 자신감을 보였다.

점포 면적은 100 평, 좌석 수는 40 석. 이전 대상 점포는 술집이나 스낵 등 4 개 점포가 영업하고 있던 복합 상업 점포에서 사토 씨는 일동를 사용하여 영업한다.

점심 메뉴는 전단지 세트와 튀김 세트 등 총 6 종의 '佐嶋의 점심'(1,000 엔)을 제공합니다. 샐러드 (500 엔)과 고래 베이컨 (1,000 엔), 튀김 모듬 (1,300 엔) 등의 일품 요리를 제공하는 것 외에 연회 요리 (2,500 엔 ~)은 2 명에서 예약 접수한다. 뷔페 (1,500 엔)과 민속주를 모은다 음료 메뉴도 준비한다.

이전 2 주가 지났 이전의 단골 손님과 지역의 동급생들이 방문 기쁘게 미소를 사토 씨. "광고와 홍보는 일절하지 않는 그 분은 발길을 옮겨 주신 고객 만족 해달라고 일품으로 많은 요리를 제공하고 싶다"고 말했다.

영업 시간은 11시 30 분 ~ 13시 30 분, 17시 ~ 21시 30 분. 일요일 휴무.