"코 학습 공간 HLS 히로사키」(히로사키시 제방 도시)에서 9 월 11 일, 쓰가루 메밀 전문점 '이치로 소바'가 1 일 한정으로 부활했다.

이치로 옆은 점명 「야마 히토시 (에)」의 애칭으로, 점주 사토 이치로 씨와 아내의 후미 씨가 처리하고 있던 포장 마차 옆 가게. 갓 말린 다시마 끝낸다 국물에 건더기는 파와 파란 만. 일당을 취향대로 토핑한다. 1954 (쇼와 29) 년부터 1975 (쇼와 50) 년까지 히로사키 시청 마당에서 영업하고 있었다.

후미 씨에 따르면, 정오가되면 매일 줄을 설 정도로 성황 이었지만, 시청에 식당이있는 것으로 가게를 닫게되었다고한다. 1997 년 무렵까지 城西団地의 주택가에 있던 성서 식당을 운영하고 쓰가루 메밀 국수 제공한다.

이치로 씨는 2005 년에 타계. 현재는 설날이나 추석 같은 날에 후미 씨가 당시 맨발로 가족 곁을 만드는 정도가되어 있었다.

주최 한 '히로사키 사랑 장로 모임'회장 키타 료지 씨는 "쓰가루 지방에 오래 먹을 수있는 쓰가루 곁을 다시 생각하고 기획을 시작, 이번 제 1 회 멤버에 시청 직원이 있었다 때문에 당시의 일을 기억 실현에 이르렀다 "고 말했다.

당시부터 쓰던라는 아키 모토 제면 소 (마구간 도시) 근처에 제공하고 실시한 이날은 후미 씨의 생일이기도했다. 후미 씨의 딸의 경계 에리코 씨는 "이대로 잊혀진 것 같아 버리는 이치로 곁을 어머니가 건강 할 다시만으로도 부활 싶었다. 실현할 수 감사 수밖에 없다"고 미소를 보인다.

준비한 50 잔은 예정하고 있던 1 시간 내에 매진했다. 경 씨는 "외동 딸 내가 계승하지 않으면 이치로 옆의 국물이 없어져 버리므로,이 기회에 어머니로부터 제대로 계승 무언가의 형태로 이어 받게하고 싶다"고 의욕을 보였다.