JR 히로사키 역에서 7 월 22 일, 카페 다이닝 'FAVORITE THINGS (즐겨 찾기 시ン구스) "(히로사키시 역전 타운, TEL 0172-88-9902)가 오픈했다.

식당 메뉴와 샴페인이나 와인 등을 제공하는 동점. 가게 이름의 유래는 존 콜트레인의 '내 즐겨 찾기 시ン구스 " "올해는 콜트의 사후 50 년째에 해당한다. 돌아가신 날이 오픈 일자와 가까운 마음대로 운명을 느끼고있다"라고 웃는 얼굴을 보이는 것은 가게 주인의 요시 자키 나오키 씨.

요시 자키 씨는 히로사키 대학 재학 중에 호텔에서 아르바이트를 한 것이 계기가되어, 호텔 업계에 관심을 갖게되었다. 대학 졸업 후 상경 한 외국계 호텔에 취직. 웨딩이나 바텐더 등 직장에서 경력을 쌓아 해외 근무도 경험했다. 2013 년 귀국하여 히로사키 시내의 호텔에서 일하고 독립을 생각하게된다.

4 월에 폐점 한 미용실 흔적에 출점했다. 요시 자키 씨는 "처음에는 음식점 영업은 거절했지만 포기가 나쁜 것이 자신의 성품에서 어떻게 든 협상 할 수 있었다"고 회고했다. 점포 면적 48 평, 좌석 수는 63 석. 1 인용 카운터 석과 테이블 석 최대 24 명까지 들어갈 인실 등 다른 유형의 자리를 마련한다.

"지역 농산물보다는 당점 밖에 맛볼 수없는 것을 제공하고 싶다"고 요시 씨. "전채 플레이트 (1,000 엔)은 8 종 모듬를 격주로 생각하고있다. 요리사와 대화하고 새로운 것을 항상 도입 메뉴에 반영시키고 싶다"고 의욕을 보였다.

메뉴는 "캘리포니아 & 스파이더 스시로루"(800 엔), '피자 마르게리타」(1,200 엔) 등 디너 메뉴에서 공유 스타일 "랍스터 오븐 구이」(4,200 엔), 国産牛 안심 스테이크 (3,200 엔) 등을 제공합니다. 음료에는 각종 칵테일 (800 엔 ~), 화이트 와인 (3,700 엔 ~), 레드 와인 (3,750 엔 ~) 이외에 '루이 로데 레루 크리스탈'(3 만 2,000 엔) 등의 고급 샴페인도 모은다.

5 종의 저녁 메뉴를 붙여 스파클링 와인 등 120 분 무료 음료 (4,500 엔)과 제철 식재료를 사용한 창작 도시락 (1,000 엔 ~) 등의 케이터링 서비스도 실시한다. 1,000 엔 이상 주문 고객에게는 인근 주차장 3 시간 주차권을 증정한다.

오픈 1 개월이지나 리피터도 많아지고 있다고한다. 새로운 점심 시간을 마련해 치즈 버거 (1,280 엔), 에그 베네딕트 (780 엔), 1 일 10 식 한정의 일본 정식 (1,500 엔) 등을 시작한다. 요시 자키 씨는 「히로사키는 도쿄에 비해 인구도 적고 지방 도시이지만, 도쿄와 동등 혹은 그 이상의 진짜 지향의 고객이있다. 압력을 느끼지만, 비즈니스 기회는 충분하다 "고 말했다.

영업 시간은 11시 30 분 ~ 14시 17시 ~ 24시. 화요일 · 수요일 정기 휴일.