아오모리 은행 기념관 (히로사키시 元長 도시) 근처에 8 월 1 일 "sobabar ciliegio (찌리에죠)」(TEL 0172-26-6221)가 오픈했다.

조미료와 토핑 등은 아오모리 현산 식재료를 고집 파스타의 제조법을 응용했다는 'Ita-soba (이타そば) "을 제공하는 동점. 점포 면적은 약 10 평, 좌석 수는 28 석.

가게 주인을 맡은 노무라 농 씨는 히로사키시 출신. 고교 졸업 후 진학을 위해 상경, 도내의 이탈리안 레스토랑에 취직했다. 약 7 년 전에라면 가게를 도와 준 것이 계기가되어,라면에 관심을 갖게한다. "국수와 재료, 스프 하나 매우 각각에 집착을 보이는 수있을뿐만 아니라 잔에 집광되는 것이 이탈리아와는 다른라면의 매력"이라고 말했다.

매장은 흰색을 기조로하고 가게 이름 로고는 히로사키의 서예가 · 키쿠치 錦子 씨가 제작했다. 찌리에죠는 이탈리아어로 '벚꽃 나무」의 의미. 가게의 작은 올라 자리에는 아이가 떨어지지 않도록 이동식 전락 방지책을 설치한다. "어린이부터 노인까지 폭 넓은 연령층에 내점 해 주었으면한다"고 노무라 씨.

메뉴는 '간장 soba (しょうゆそば)」(800 엔),'세사 Miso soba (세사 みそそば)」(850 엔), 계절의 스프 soba (900 엔) 외에 라이스 (보통 = 150 엔, 곱배기 = 200 엔)이거나 밥 (300 엔), 구운 돼지 고기 덮밥 (400 엔) 등의 사이드 메뉴는 국수와 세트의 경우 50 엔 할인. 음료 메뉴는 소프트 드링크 (200 엔 ~), 맥주 (480 엔 ~) 등.

"휴무일은 아니지만, 당분간 2 주 동안 도쿄 나 사이타마 다시라면 가게 일도 할 스타일로 영업한다"고 노무라 씨.

"앞으로 더욱 아오모리의 재료를 사용한라면을 발신하고 싶다. 예를 들어 같은 레시피에서 아오모리 현산 식재료를 사용하여 맛의 농도에 차이가있다. 아오모리는 재료가 풍부뿐만 아니라 질 도 높다.라면을 통해 타 지역 사람뿐만 아니라 현의 사람에게도 그 풍요 로움을 전하고 싶다 "고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 15시, 17시 ~ 21시.