히로사키의 전통 카레 전문점 「카레 & 커피 카와시마 "(히로사키시 제방 타운, TEL 0172-34-8800)가 2 월 1 일, 창업 45 년째를 맞이했다.

1973 (쇼와 48) 년에 도쿄에서 U 턴 한 카와시마 타케시 씨가 25 세에 개업 한 동점. 카와시마 씨는 삼촌이 아오모리시에서 영위하고 있던 대중 식당 카레를 준비하고 메인 메뉴로했다. 당시 카레는 한 잔 100 엔으로, 동시 카레 전문점은 손에 꼽을 정도되었다고한다.

45 년간 제법은 바꾸지 않았다. 약 15 시간에 걸쳐 1 일분을 만들고 주문을 받고 나서 따뜻하게. 맛은 가급적 창업에서 변경하지 못하도록하고 있지만, 자료를 제공하는 상점이나 업체가 없어 조금씩 바뀌고 있다는. 고명의 다홍색 생강은 지금은 드물지만, 창업시에 유행하던 것을 계속하고있다.

손님층은 고등학생부터 대학생에 옮겨 갔다. "40 년 전 아직 패스트 푸드 점이 없었기 때문"이라고 카와시마 씨. 손님은 얼굴보다 주문 방식으로 기억할 수 많은 "동안 고집 한 주문을하는 사람이있다. 주문 내용을 확인하고 또와 준 깨달았다"고 웃는다.

이날은 카레, 핫 카레, W 핫 카레 (각 700 엔)를 100 엔에 제공했다. 45 년째를 알리는 포스터 디자이너의 경험을 가진 아들의 카와시마 타카히로 씨가 만들었습니다. 20 년과 30 년의 시간도 창업 당시의 가격으로 카레를 제공했다고 회상하며 "40 년의 시간은하지 않았기 때문에 45 년의 고비에서 실시했다"고 카와시마 씨.

메뉴는 카레 (950 엔), 해산물 카레 (1,100 엔), 카레 덮밥 (850 엔), 카레 정식 (1,000 엔) 등 모은다. 새로운 메뉴 오무카레 (850 엔)는 타카히로 씨의 제안으로 만들었다. 과거에는 토스트 카레와 치즈 카레 등 메뉴도 있었다고한다. 블렌드 커피 (350 엔)는 원래의 배합으로 45 년간 변함없이, 사이펀에 넣는다.

카와시마 씨는 "학생 시절부터 먹고있는 등 단골이나 단골 손님이 많다. 통해서하실 손님이있는 한 계속하고 싶다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 18시. 목요일 정기.