아오모리 카우 브랜드 당근 '후카 우라 눈 인삼 "의 수확이 현재 전성기를 맞이하고있다.

시라 카미 산지가 보이는 동해의 농장에서 12 월 ~ 3 월에 수확되는이 당근.舮作 (辺名地) 興農 조합 (니시 쓰가루 군 후카 우라 마치) 대표 사카모토 마사토 씨에 따르면, 쌓인 눈 아래에서 발굴 당근은 추위에 당분이 증가뿐만 아니라 보통 오랫동안 땅속에서 성장하기 완숙 있다고한다. 수확 직후라고 당도는 평균 9도 있다고한다 높은 것은 12도를 넘는 것도있다.

舮作 興農 조합은 1 일 약 7 톤의 당근을 출하, 현 내외에 발송한다. 농장에서는 20 명 안팎의 지역 여성들이 아침 8 시경부터 16 시까 지 수확하고 집하장에서 수확 한 당근을 가공 및 신선 식품 용으로 구분하는 작업과 세척 작업에 쫓기고있다. 사카모토 씨는 "최근 개인 구매 고객이 늘고있다. 리피터도 많다"고 말했다.

"작년 가을에 비가 많았던 탓에 올해의 수는 평년보다 작은 것이 많다"고 사카모토 씨. "12 월에는 눈이 쌓여하거나 녹거나와 안정하지 날씨였다. 지난 주말 최강 한파로 적설하고 수확은 앞으로"고 말했다.