히로사키의 찬코 요리점 「채식 健美 찬코 높아진다 "(히로사키시 시나가와 타운, TEL 0172-55-9853)가 12 월 15 일 오픈 3 주년을 맞이했다.

히로사키 출신으로 원래 역사의 하나 다 마사토 씨가 주인을 맡고있는 동점. 초등학교 3 년에서 스모를 시작해 경험 1 년 만에 전국 대회에서 우승 할 정도의 실력자 였다는 하나 다 씨는 히로사키 제 3 중학교를 졸업 후, 나루토 방에 입문 해 15 년간의 선수 생활을 보냈다.

선수 은퇴 후 히로사키로 돌아가서 음식점 등에서 일하고 있었지만, "씨름을하고 있었 으니까, 찬코 鍋店을 해보면 '는 주위의 목소리를 받아 영업을 결의. 오픈 초기에는 순조로운 시작은 아니었지만, 지난해 당에서 보람을 느끼기 시작한다. 화전 씨는 "스모 이벤트를 주최하거나 씨름판 만들기의 심부름을하고, 조금씩 손님을 늘렸다"고 회고했다.

""잔코 "는 선수의 식사의 총칭"고 화전 씨. 선수들에게 식사는 몸을 만들기위한 중요한 교육이라고 현역 시절에 쌓은 요리 방법을 바탕으로 "고객의 요구에 최대한 부응 할 수 있도록하고있다"고 말했다.

메뉴는 개 냄비 (1 인분 900 엔 ~). 맛은 된장, 간장, 소금, 김치, 탄탄 (틴틴) 등. 고객의 희망에 따라, 소스와 폰즈도 제공한다. 이 외에도 계절의 일품 요리 (200 엔 ~), 벚꽃의 소금을 사용한 「꽃놀이 냄비」(1,000 엔) 등도 준비한다.

"된장은 아오모리 현산 마늘과 수제 된장의 조화"고 자신감을 보여주는 하나 다 씨. 된장 볶음밥 (550 엔), 된장라면 (600 엔) 등을 사용하여 田子 노 우라 방 (전 나루토 방)하지만 하나 다 씨의 된장이 사용되고 있다고한다.

"실은 당점 제일 인기는 뒤 메뉴 푸딩이었다하기도한다"고도. 뚝배기에서 만드는 푸딩은 사전 예약에서 용기를 지참하시면 테이크 아웃도 가능합니다.

화전 씨는 "출장에 들러주는 사람이나 주위에서 도와주는 사람이 한 가게는 계속하고 싶다. 한때 스모 왕국이라고 아오모리 스모 인구 확대에도 노력 있다면"라고 분발한다.

영업 시간은 11시 ~ 14시, 17시 ~ 라스트.