弘前学院大学 가까운 12 월 11 일 "산보고 미에 루 레스토랑 Bon Vue (본뷰)"(히로사키시 稔町, TEL 0172-31-5251)가 오픈했다.

해산물 스프를베이스로 한 프렌치와 이탈리안의 창작 요리를 제공하는 동점. 가게 주인의 사이토 博紀 씨는 현재 63 세. 세일즈맨으로 30 년 이상 일하고, 올해 5 월에 은퇴. 퇴직금을 사용하여 동점 오픈에 이르렀다. "산이 보이는 레스토랑과 노래 가게는 의외로 적다. 가게에서 볼 수있는 이와키는 내가 가장 좋아하는 각도」라고 웃는 얼굴을 보인다.

요리는 독학. 재료는 지역에서 생산을 고집 직접 매입 식후에 제공하는 커피의 조화도 시행 착오를 반복하여 결정한다. "고객에게 맛있는 느끼고 싶어요. 일품 일품 정성을 담아 만들어 가고 싶다"고 사이토 씨.

점포 면적은 23 평으로 좌석 수는 20 석. 요리는 전채와 스프, 파스타 외에도 생선 요리가 선택할 A 코스와 마늘 돼지 고기 스테이크의 B 코스 (각 3,500 엔)와 생선 요리와 田子 소 등심 스테이크를 먹을 수있는 C 코스 (5,000 엔). 주말 낮 한정 분기 코스 (3,000 엔). 음료는 글래스 와인 (500 엔 ~), 병 와인 (2,500 엔 ~ 4,000 엔) 등을 제공한다. 알코올의 반입은 500 엔.

사이토 씨는 "80 세까지 영업을 계속하는 것이 목표"라고 분발한다.

영업 시간은 수요일 ~ 금요일 = 17시 ~ 22시, 토요일 · 일요일 = 12시 ~ 15시. 완전 예약제 (예약은 2 일 전부터).