히로사키 시립 도서관 근처 8 월 1 일라면 전문점 「토종 닭 백탕 (빠이탄) soba15 ICHIGO "(히로사키시 元大工 도시)가 오픈했다.

구마모토의 브랜드 토종 닭 "아마쿠사 대왕」을 국물베이스로 사용한 동점. 시내에서 음식점을 전개하는 「15 (HIGO) 그룹 '의 4 점포 눈이라면 전문점은 "토종 닭 곁 열 다섯 집"(城東北)에 이어 두번째 점포. 가게 주인의 오쿠 무라 亮斗 씨는 구마모토 출신으로, 전 점포에서 아마쿠사 대왕 사용 조건을 보여준다.

"지금까지 없었던 것을 제공하자"고 숙성 평면을 사용, 포타 주 수프 같은 맛을 표현하기 위해 감자와 호박 등 재료도 스프에 사용하고 있다고한다. 점장의 船水 소이치 씨는 "손님에게 기꺼이달라고하기 위하여 항상 개량을 더하고있다"고 말했다.

점포 면적은 약 10 평. 좌석 수는 15 석. 메뉴는 "숙성 닭 백탕」(800 엔), '최강 고기 soba」(1,000 엔) 외, 숙성 닭 백탕을 기반으로 태워 마늘 기름의 풍미를 더한 「Black」(850 엔), 혼합 조미료를 더한 「Red」(900 엔), 버터 치킨 카레 양념을 더한 'Yellow'(950 엔). 토핑이나 음료도 준비한다.

오픈 한 지 3 주일이지나 船水 씨는 "매장 주변의 직장인 등 손님층은 조금씩 퍼져 가고있다. 향후는 여성 고객과 부담에 들어가기 쉬운 가게 만들기에 임해 나가겠다"고 의욕을 보였다.

영업 시간은 11시 ~ 15시, 18시 ~ 22시 (8 월 31 일까지 17시 ~ 19시). 일요일 휴무.