아오모리 현 오 와니 정 식당 '꽃 사과'가 현재 「진달래 축제」개최 기간 한정으로 "大鰐温泉 콩나물 '을 비롯한 현지 식재료를 사용한 「손 코나 (지렛대 인) 우동'을 제공하고있다 .

동점은이 마을의 온천 시설 「악어 come (와니카무) '에서 영업하고있는 레스토랑. 손 코나 우동은이 마을의 전통 제면 소 · 후지타 제면 소 우동에 아오모리 샤모 록과 大鰐温泉 콩나물 매운 볶음과 반숙 계란을 얹은 것. 게다가, 大鰐温泉 콩나물이 들어간 된장국과 매실 들어간 주먹밥 수제 김치와 사과 셔벗을 가진, 가격은 980 엔.

大鰐温泉 콩나물은 이름 그대로 오 와니에 솟는 온천의 물을 이용하여 재배 한 콩나물을 말하며,에도 시대부터 350 년 이상 역사를 가진. 원료는 지역 재래종의 「소 八豆 (こはちまめ) "에서 일반 수경 재배 콩나물과 달리 전통적인 흙 재배되고있다. 온천수는 지열을 높이기 위해 사용되는 이외에도 청소부터 마무리에 이르기까지 전 공정에서 사용되고있다. 2012 년에는 지역 단체 상표로 등록되는 등 동 마을을 대표하는 브랜드 식재되어있다.

오 와니 마치 출신으로 히로사키 시내의 호텔에 근무하는 시부야 사토시 씨 (38)는 "大鰐温泉 콩나물은 마을의 전통 야채 현지 후지타 제면 소 국수와 코라 보 한 기간 한정의 손 코나 우동은 바로 오 와니 자체를 누리게 것. 진달래 축제를 방문한 여러분에게 꼭 들러 먹고 주시면 "고 말했다.

메뉴 이름 인 손 코나 우동의 유래는이 마을 (구 미나미 쓰가루 군 蔵館 마을) 출신의 의사 · 하이쿠의 마스다 손 코나 (1897 ~ 1993)에서 따온 것. 손 코나 현대 하이쿠의 거장 다카 虚子의 문하에서 많은 수작을 남겼다. 진달래 축제 회장의 茶臼山 공원에는 손 코나 읊은 절을 새긴 비석이 일부 설치되어있다. 레스토랑 「꽃 사과 "지점명 역시 손 코나 읊은 절에서 따온 것이라고한다.

꽃 사과의 영업 시간은 11시 ~ 15시. 라면 · 메밀 · 덮밥 (650 ~ 1100 엔), 카레 정식 소 밥상 (820 ~ 1200 엔) 등의 메뉴도 모은다.