«Kato Liquor Store» ( Nishishigemori , ville de Hirosaki, TEL 0172-32-9346 ) à l'entrée de Zenringai , Hirosaki a été déplacé et renouvelé le 23 décembre.

Le magasin vend du saké, du vin, du cidre, de la bière artisanale et d'autres boissons alcoolisées, ainsi que plus de 200 sortes de collations. Déplacé dans un nouveau magasin en diagonale en face de l'ancien magasin.

Le magasin a été fondé en tant que magasin de tabac et a obtenu une licence de vente d'alcool au détail en 1965 (Showa 40). Le président actuel, Takahiro Kato, est la deuxième génération. Après avoir travaillé comme employé de banque à Tokyo, il a fait demi-tour à Hirosaki en juin de l'année dernière. M. Kato a déclaré: «J'ai commencé dans la génération de mon père, mais mon père est décédé il y a 25 ans. Au cours des 10 dernières années, j'ai continué à faire du shopping avec ma famille, je suis retourné à Hirosaki pour voir le magasin et je suis resté en contact par téléphone. ou en ligne. J'ai continué. "

Le déménagement et le renouvellement étaient prévus plus tôt cette année. «L'ancien magasin était petit et il y avait une limite aux produits qui pouvaient être présentés», dit Kato. La superficie du magasin, qui était de 9 tsubo, est maintenant de 25 tsubo, et le réfrigérateur à l'intérieur du magasin a triplé. Dans l'ancien magasin, vous pouvez maintenant voir le saké qui dormait dans la cour. Il vend également des livres et des verres sur le saké.

Le point culminant du renouvellement est l'espace événementiel de 15 tsubo, qui sera équipé d'un simple comptoir-cuisine et présentoir, ainsi que d'un «serveur de vente» rare au Japon, et proposera également un service de vente de saké au poids. Nous avons installé un réfrigérateur qui peut être conservé à -5 degrés Celsius afin que le saké vieilli puisse être déposé.

Il y a plus de 25 ans, M. Kato a lui-même réalisé la bonté du saké. On dit qu'il n'oubliera jamais l'excitation de boire le saké qui était dans le magasin. Maintenant, il a des qualifications telles que "Sake Sake Master" et "Sake Science Instructor". "Ces dernières années, le nombre de bières et de cidres artisanaux locaux a augmenté et la diversification progresse. Comme ce fut le cas avec mon expérience, je veux être un entremetteur entre les clients et les alcools invisibles." Mr.kato.

«Lorsque l'infection par le nouveau coronavirus aura diminué, nous utiliserons l'espace événementiel pour organiser des événements et des séminaires qui transmettent le plaisir et le goût du saké, en particulier pour les jeunes, et créerons un endroit pour soutenir les brasseries de saké locales. Je veux y aller au. "

Les heures d'ouverture sont de 9h00 à 18h30.