El 5 de febrero se inauguró la tienda de ramen "Menya Donki" (Suehiro, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-27-6065) en el distrito de Joto de Hirosaki.

Niboshi tonkotsu ramen es la tienda principal. El Sr. Mitsunori Tsugawa y el Sr. Satoru Ota, quienes tenían una relación entre estudiantes de tercer y cuarto año de secundaria, montaron la tienda. Después de graduarse de la escuela secundaria, los dos continuaron interactuando entre sí, comiendo ramen y hablando sobre sus sueños de tener una tienda de ramen, pero no pudieron dar un paso adelante.

El Sr. Ota hizo un prototipo de ramen en noviembre del año pasado. La sopa es una sopa doble de huesos de cerdo favoritos de dos personas y niboshi, "era el ramen que imaginamos", dice Tsugawa. En diciembre, firmamos un contrato para una tienda vacía y repetimos la producción de prueba para abrir la tienda.

El origen del nombre de la tienda es "Quiero que estés cada vez más complacido, pero al principio se llamaba" Beber ". En la etapa de hacer el letrero, lo cambié a hiragana", dice Tsugawa. No tiene nada que ver con el "Don Beauty Salon" de al lado, pero lo notó después de hacer el letrero y se rió: "Fui a saludar de inmediato".

Dice que está considerando aumentar el menú en el futuro. "Quiero acelerar la entrega para que los clientes estén contentos. Lleva mucho tiempo porque no puedo prepararme y prepararme todos los días. Estoy tomando un descanso del negocio nocturno originalmente planeado", dice Tsugawa ... "Reanudaremos los negocios nocturnos lo antes posible", dijo.

El área de la tienda es de aproximadamente 20 tsubo. 8 asientos en el mostrador, 6 asientos en la pequeña elevación. Prepare una habitación privada en la parte de atrás para familias y niños. El menú es "Niboshi Tonkotsu" (porción normal = 700 yenes, porción grande = 850 yenes), "Tokuno Niboshi" (porción normal = 800 yenes, porción grande = 950 yenes), "salsa de soja con aceite de espalda" (porción normal = 730 yenes, ración grande = 880 yenes) 3 tipos. Hay tres tipos de fideos de grosor: fideos gruesos, fideos de grosor medio y fideos finos y planos. El menú complementario incluye char siu (220 yenes), cebolla verde (60 yenes), menma (110 yenes) y aceite de lomo (60 yenes).

El horario comercial es de 11:00 a 15:00. Lunes cerrado.