El 17 de enero, se inauguró en Hirosaki Joto la tienda de bistec añejo japonés "Amazing for" (Jotochuo, Hirosaki City, TEL 0172-55-0191).

Además de comprar ingredientes de Kita Tohoku directamente de ranchos y granjas, la tienda es la primera en la prefectura de Aomori en ser designada como "Iwate Kadozaki Ushi". El propietario, Shigeru Komagaine, confía en que "el primer restaurante de la prefectura de Aomori donde un chef asa carne en un plato de hierro frente a usted". En noviembre del año pasado, pensó: "Quiero crear un lugar donde pueda interactuar en Hirosaki", y se dice que amigos que han interactuado durante muchos años se reunieron y abrieron la tienda en aproximadamente dos meses.

La carne se madura internamente comprando carne de vacuno de marca "Iwate Kadozaki Yu" de la ciudad de Ichinoseki, prefectura de Iwate. Para el cerdo, utilizamos "cerdo Sasuke" de Kuji Farm (ciudad de Ninohe, prefectura de Iwate). Para el arroz, el romance de Tsugaru en la región de Tsugaru se adquiere de los agricultores y se pule justo antes de servir a los clientes. “Estamos comprometidos con la trazabilidad y la seguridad alimentaria”, dice Komagamine.

El área de la tienda es de aproximadamente 52 tsubo. Hay 8 asientos de mostrador y 48 asientos de mesa en la cocina abierta. 2 habitaciones privadas. También hay una sala de fiestas privada. El nombre y el logotipo de la tienda se basan en el trébol de cuatro hojas, que significa "felicidad", porque queremos que las personas que lo comen pasen su tiempo con felicidad. El Sr. Komagamine muestra su motivación: "Me gustaría realizar seminarios sobre modales en la mesa y vino y enviar varias cosas desde nuestra tienda".

El menú incluye entremeses pinchos (900 yenes), tabla de quesos (1200 yenes), cerdo salteado con quiche (1000 yenes), sukiyaki (2800 yenes y más) y shabu-shabu (2400 yenes y más). El menú del almuerzo es "curry con abundante carne de res" (1,000 yenes), "almuerzo de carne (120 gramos)", "almuerzo de carne guisado con vino tinto" y "almuerzo de hamburguesa de carne" (1,300 yenes arriba). 3 tipos de platos de cena: Amazing Premium (8.500 yenes), Amazing Special (5.500 yenes), Amazing X (3.500 yenes).

Actualmente, como proyecto del Día de San Valentín, los "hors d'oeuvre pinchos" se ofrecen sin cargo a las parejas, y una "botella de champán" se presenta sin cargo a los clientes que soliciten Amazing Premium o Amazing Special. Hasta el 14 de febrero.

El horario comercial es de 11:00 a 22:30. Almuerzo = 11:30 a 14:00, cena = 17:30 a 22:30. Cerrado los miércoles.