La pastelería de Hirosaki "Patisserie Verger" (Hyakkokumachi, ciudad de Hirosaki) comenzó a vender "Tsugaru Doshokora" el 1 de febrero.

Como proyecto del Día de San Valentín, este producto es una colaboración de cinco productos especiales de la región de Tsugaru centrados en Hirosaki y chocolate.

Los productos especiales se mezclan con "Tsugaru Koji Miso", "Apple Joyu", "Sakura", "Denshu" y "Apple". Arashi Arizuka, pastelero, dijo: "Un producto que hace uso de las especialidades locales que son cercanas a nosotros. La idea en la que había estado pensando desde el verano pasado finalmente se comercializó".

Se dice que lo más difícil de comercializar fue "Tashu". "Hay dos capas de chocolate, ganache y caramelo. Me costó mucho crear una armonía que conserva el sabor de amazake y deja el caramelo como un regusto", dijo. Se necesitan tres días para fabricar, y se dice que se necesita tiempo y esfuerzo para hacer cada uno.

Para facilitar la comprensión de las sutiles diferencias en el regusto, como "Tsugaru Koji Miso" y "Apple Joyu", cada chocolate se divide y el nombre del producto especial está escrito en el paquete. "El diseño del paquete se ha simplificado para que pueda disfrutar comiendo y comparando", dice.

"Espero que puedan sentir nuevos descubrimientos en la colaboración inesperada en la región de Tsugaru", dice Arizuka. En el décimo año desde su apertura, "siento la importancia de transmitir desde Hirosaki, no desde Tokio. Quiero empezar a planificar porque es Hirosaki. Quiero seguir colaborando con las especialidades locales". Mostrar entusiasmo.

El precio es de 1.325 yenes. Se venderá en la esquina especial del 1er piso de la misma tienda y la tienda Sakurano Hiromae. El número de preparaciones es 200. Las ventas terminarán tan pronto como se agoten. Hasta el 14 de febrero.