La comida tradicional "Meya Tofu" actualmente a la venta en "Beach Nishimeya" en Nishimeya, Aomori (Nishimeya-mura, Nakatsugaru-gun) se está vendiendo bien.

La aldea de Nishimeya, ubicada en la puerta de entrada a las montañas Shirakami, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Naturaleza, es el municipio más pequeño de la prefectura de Aomori. Se dice que el tofu meya se hizo en casa en los distritos de Sunakose y Kawaratai de la aldea. Los residentes se mudaron debido a la construcción de la presa Tsugaru, y la producción se detuvo una vez, pero se reactivó en 2012 con la ayuda del personal de la oficina de construcción de la presa Tsugaru y la aldea. Se vendió en 2014.

Meya Tofu utiliza 100% soja del mismo pueblo como materia prima y es todo hecho a mano. Comparado con el tofu general, tiene una firmeza que no se desmorona, y la característica es que el sabor de los frijoles se mantiene fuerte. El precio es de 160 yenes por pieza.

Comenzó a vender solo 40 piezas al día desde el 26 de diciembre del año pasado, pero se agota todos los días, y hay días en que desaparece por la mañana en los primeros días, por lo que se tarda aproximadamente 1 hora y 30 minutos desde la ciudad de Aomori. para comprar tofu Se dice que algunos clientes vinieron a visitarnos. Yuhei Koyamauchi de Shirakami Public Corporation, que está a cargo de la fabricación, sonríe: "Me acaban de entrevistar los medios de comunicación y no publiqué nada. Para ser honesto, estoy feliz".

Todas las mañanas, prepare tofu con agua a cerca de 0 grados en una sala de fabricación a menos de 5 grados. “El tofu meya es delicioso porque se elabora en este pueblo, lo que se puede hacer de forma casi natural”, dice el Sr. Koyamauchi. "Las semillas de soja son buenas este año, por lo que definitivamente son más sabrosas que el año pasado. La forma recomendada de comerlas es el yudofu", dijo.

El horario comercial es de 9:00 a 16:00. Lunes cerrado. Estará a la venta hasta el 31 de marzo.