El café restaurante administrado directamente por el agricultor "Farmer's Dining Vegefru" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-6886) abrió el 10 de mayo. Ofrecemos platos con los ingredientes principales de verduras locales cultivadas en la naturaleza de la prefectura de Aomori.

El propietario, Junichi Akaishi, es un productor de manzanas. Los restaurantes dirigidos por productores de manzanas son raros en la ciudad. "Quiero ofrecer el menú desde el punto de vista del productor", dijo. El personal también tiene como objetivo adquirir la calificación de coordinador de alimentos naturales y proponer diversas formas de comer verduras.

“Quiero crear un espacio donde pueda ir fácilmente a la casa de mi amigo para comer y beber”, dice Akaishi. En el futuro, planeamos aumentar el menú de postres y crear un menú para niños, y queremos que los padres y los niños visiten a sus hijos sin preocuparse por eso.

El arroz con plaguicidas reducidos que se usa en los restaurantes se venderá en línea y, a partir de junio, las verduras obtenidas de los agricultores locales se producirán directamente en los días festivos en el restaurante. “Quiero transmitir la delicia de los vegetales e ingredientes locales de este lugar no solo a los niños y los lugareños, sino también a los clientes de fuera de la prefectura”, dice Akaishi.

Actualmente, ofrecemos un almuerzo diario (a partir de 850 yenes) con una barra de ensaladas a la hora del almuerzo. A la hora de la cena, hay un menú a la carta que combina bien con vino y cócteles como pizza con harina de arroz (1,000 yenes), Bagna cauda con verduras de temporada (850 yenes) y ajillo de camarones (750 yenes). También puede pedir platos que no figuran en el menú en función de los ingredientes del día.

El número de asientos es 23. También es posible alquilar con un número reducido de personas. El horario comercial es de 11:00 a 16:00 a la hora del almuerzo. Hora de la cena de 17:30 a 22:00 horas. Lunes cerrado.