Hirosaki El "21 Festival del mercado de Hirosaki" se llevó a cabo el 29 de noviembre en Hirosaki Chuo Fruit and Vegetables (Suehiro, ciudad de Hirosaki).

La empresa, que maneja la mayor cantidad de manzanas en Japón, comercializa productos agrícolas y marinos de la prefectura y otras regiones de Japón. El evento se realiza todos los años para acercar el mercado a los ciudadanos. Se dice que más de 20.000 personas lo visitan cada año.

El evento más destacado es la olla de cangrejo, que se cocina y se sirve en una olla de 2,5 metros de diámetro desde la 1 de la mañana hasta las 5 horas o más. Use 420 kg de cangrejo real, 180 kg de cangrejo azul y 230 kg de bola de pescado para la olla. Con el objetivo de lograrlo, la vista de más de 4.000 personas haciendo cola durante más de una hora antes de la apertura a las 7:30 también es una tradición anual.

Atsushi Tanto, un oficinista que vive en la ciudad y que comió una olla de cangrejo con su familia durante casi una hora, dijo: "La comí por primera vez, pero el rico caldo de sopa de cangrejo estaba entrelazado con ingredientes simples como bolas de pescado y cebollas verdes, y comí arroz. Lamento no haberlo traído. Definitivamente quiero comerlo uno al lado del otro el año que viene ".

El día del evento, hubo un espectáculo de desmantelamiento de atún de Oma que pesa más de 100 kg y una subasta simulada donde se puede experimentar el mercado. Akihiro Kishimoto, del departamento de asuntos generales de la compañía, dijo: "Espero que al hacer que los visitantes experimenten la atmósfera de nuestro mercado, que es la base de la comida de Tsugaru, será una oportunidad para que los visitantes recuerden sus hábitos alimenticios habituales".