"Warmth Kitchen Nachura" (TEL 0172-88-7199) celebrará su 1er aniversario el 7 de noviembre en el mercado de Hirosaki Chuo (Kami Dotemachi, ciudad de Hirosaki).

La tienda vende cajas bento y artículos delicatessen con un enfoque en el sabor y el ambiente hogareños. El gerente de la tienda, Takaya Ishioka, trabajó para la Fuerza de Autodefensa Terrestre durante unos 10 años y, después de trabajar en la industria del transporte, abrió una tienda de bento con sus amigos en el mismo mercado en 2012. Aunque se decidió retirarse del mercado en 2013, el Sr. Ishioka, que estaba a cargo de la cocina, decidió quedarse como está de forma independiente. Después de un período de preparación de aproximadamente un año, la tienda abrió el 7 de noviembre de 2014.

“En el momento de la apertura, había un año en blanco y los clientes que llegaron a la tienda en la tienda anterior estaban fuera del mercado”, dice Ishioka. Si bien se sigue entregando almuerzos atendidos, apoyándose en los anteriores, se dice que poco a poco han comenzado a regresar personas que vienen de boca en boca. "Recientemente, las personas que trabajan cerca, como Dotemachi y Hyakkokumachi, a menudo visitan a la hora del almuerzo", sonríe.

El nombre de la tienda se basa en el deseo de crear un ambiente natural que se integre en la vida cotidiana. Según el Sr. Ishioka, "es un mercado que ha sido amado por los ciudadanos durante muchos años, pero los jóvenes todavía son poco visitados. Estamos planeando eventos poco a poco para crear un espacio donde esas personas puedan reunirse de forma natural".

El menú incluye "tortilla de arroz" (400 yenes), almuerzo diario (500 yenes), almuerzo de arroz con frijoles (500 yenes), sándwiches (jamón y huevos fritos = 270 yenes, jamón y huevos = 220 yenes). Además, se preparará café recién hecho (150 yenes) y "pudín caprichoso" (120 yenes) que se venden de forma irregular.

El horario comercial es de 10:00 a 18:00 (finaliza en cuanto se acaben los productos). Cerrado los jueves.