El 18 de septiembre, la tienda de ramen "Mebo shin de segunda generación. Tienda Takasaki" abrió en Takasaki, ciudad de Hirosaki.

Esta es la segunda tienda en la prefectura de Aomori del grupo "Nibo shin", que tiene su tienda principal (Higashi-ku, Sapporo) en Sapporo. Mitsuru Narita, quien también se desempeña como gerente de la primera tienda, Hirosaki, dijo: "Había estado pensando en abrir una segunda tienda durante algún tiempo. Me enteré de que la tienda Takasaki actual estaba vacía, y esta primavera comencé a pensar en abriendo una nueva tienda ".

Después de trabajar en "Takahashi Chukasoba" (Naijoshi) durante unos 3 años, el Sr. Narita abrió una tienda en "Ramen Kaido" en el centro comercial "Elm" (ciudad de Goshogawara, prefectura de Aomori). Allí conoció a Tsukemen y se sorprendió. El período de apertura ha finalizado, y con la invitación del fundador del grupo, Shun Otokita, se abrió la tienda Hirosaki en 2012.

El área del sitio de la tienda Takasaki es de aproximadamente 50 tsubo. Hay un total de 32 asientos, incluidos asientos ligeramente elevados y asientos de mesa. En previsión de la demanda de los huéspedes familiares, se proporcionará un espacio para niños. "Dado que la tienda Hirosaki solo tiene asientos en el mostrador, (la tienda Takasaki) quiere apuntar a una tienda de ramen con un umbral más bajo", dijo.

El ramen del menú principal es salsa de soja, miso, sal (más de 780 yenes), "tsukemen", "aim" (790 yenes), nibochu (780 yenes) y el ramen original de la tienda "shin. Jiro ramen" (800 yenes ) etc. Los ingredientes incluyen char siu (220 yenes), huevo duro especial (110 yenes) y fideos (150 yenes). Además, también se encuentran disponibles arroz al curry (550 yenes), arroz frito (550 yenes), tazón de heces de cerdo (230 yenes) y tazón de chamayo (300 yenes).

Narita dice con entusiasmo: "El sabor del ramen cambiará incluso con la misma receta si la temperatura, la humedad y el fabricante del día cambian. Quiero continuar manteniendo el espíritu de" búsqueda sin compromiso "del grupo.

El horario de atención es de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00. Lunes cerrado.