El 8 de mayo, la etnia izakaya "Genya" de la ciudad de Hirosaki recibió un certificado de elogio por el premio más alto del concurso de recetas de curry verde local con ingredientes locales.

En el concurso celebrado en WACCA IKEBUKURO (Toshima-ku, Tokio) el 19 de abril, los participantes del evento en realidad comieron 9 recetas que pasaron la primera proyección de 35 recetas en todo el país y decidieron cada premio mediante votación. El "Curry verde Shimizumori Number" ideado por "Genya" ganó el premio más alto con casi el doble de votos en el segundo lugar. Seleccionado como el primer curry verde local en Japón.

"El número Shimizumori es un material que mantiene el sabor profundo del curry verde y suprime un poco el picante", dice Mitsuru Sakamoto, un izakaya. Se dice que es raro en Japón que la pasta de curry esté hecha de chiles locales. El número Shimizumori es un ají que se dice que se trajo de Kioto hace unos 400 años y se extendió. El distrito de Shimizumori de la ciudad es un lugar donde se cultivan los chiles, y el nombre proviene del hecho de que el nombre de los chiles en Tsugaru era "número".

El Sr. Sakamoto agregó limoncillo de cosecha propia y usó el "eje" del calamar capturado en la costa noroeste de la prefectura de Aomori y los hongos shiitake de Hirosaki como ingrediente principal para el curry verde. Inspirado por el hecho de que el color del curry no aparece en el eje, recuerda que la receta está configurada.

El Sr. Sakamoto sonríe cuando recibe el certificado y dice: "Me alegro de que se haya evaluado la receta con ingredientes de la prefectura". Seiji Nishida, el director representante de la NPO "Yam! Yam! Soul Soup Kitchen" (Tokio), que visitó la ciudad para otorgar un certificado, dijo: "La receta seleccionada esta vez es la comida que se celebrará en Tailandia. Estamos en conversaciones con empresas locales para ofrecer comidas en eventos como el anterior. Nos gustaría seguir ampliando este concurso en el futuro y seguir utilizando ingredientes de todo Japón como una nueva fuente de información ".

El segundo evento se llevará a cabo el próximo año.