El restaurante italiano "La Fonte" (TEL 0172-62-6465) en la estación de Aomori Road "Apple Hill" (Namioka, Aomori City) celebrará su primer año el 22 de marzo.

El chef propietario Shinichi Narumi ha sido chef en restaurantes del mismo nombre en Koto-ku, Tokio y Nagareyama, Chiba durante 15 años. Cuando hice un cambio de sentido hacia la ciudad de Aomori cuando la tienda cerró y estaba pensando en abrir una nueva tienda en Aomori, encontré que la tienda estaba vacía. "Decidí de inmediato porque pude usar la cafetería que solía hacer sin salir de casa", dijo.

Mirando hacia atrás en el primer año de negocios, Narumi dice: "Me las arreglé para encaminarme". Como la cocina es pequeña, el menú es solo pasta. Los fideos crudos y la salsa de tomate se adquieren de un proveedor de Tokio con el que tengo una relación. "En comparación con Kanto, la tarifa del lugar es más barata y, como lo hacen dos parejas, no hay costo de mano de obra. Ofrecemos 300 yenes más baratos", dijo, y el contenido del plato es casi el mismo que se ofrece en Tokio y Chiba. Estoy seguro de que no.

Algunas personas vienen de fuera de la prefectura después de escuchar el boca a boca y la reputación. "Debido a que está cerca del aeropuerto de Aomori, los usuarios del aeropuerto suelen visitarlo", analizó Narumi. Fue introducido en el programa de variedad de información "Happy" (Aomori Asahi Broadcasting) transmitido el 7 de febrero y se convirtió en un tema candente, y había una línea esperando durante una hora. "Rechacé todas las entrevistas, pero decidí tomar la entrevista porque los clientes estaban temporalmente fuera en el invierno", se ríe amargamente.

Actualmente, hay reservaciones para el almuerzo con dos semanas de anticipación. "Todo está hecho a mano y en pequeño, como se llama 'escondido'. Por favor, haga una reserva cuando venga a la tienda", dice.

El menú incluye el juego de pasta A (1,280 yenes) con bebidas y 6 tipos de surtido de postres, que son aperitivos variados, la pasta actual y hecha a mano, excepto el sorbete, y el juego B (1,380 yenes), que es pasta cambiada a fideos crudos. . La pasta individual cuesta 850 yenes cada una (100 yenes más para los fideos crudos). También se ofrecen diversas bebidas y bebidas alcohólicas.

El horario comercial es de 10:30 a 20:00. Cerrado los miércoles.