El 26 de febrero, se inauguró Café Coco Time (Oshimizu, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-87-6227) cerca del centro comercial en Yasuhara, ciudad de Hirosaki.

Cuenta con un menú de comida a base de sándwiches, "No quería tener la imagen de un café o café solo para té. Ya había una tienda de bagels y hamburguesas en Hiromae, así que ofrecí una comida de pan diferente. Lo quería ", dice el propietario Kazuyuki Kimura. El origen del nombre de la tienda es "heart time". "Quiero que los clientes decidan si quieren venir a la tienda y sentirse tranquilos o tranquilos. No importa si se emocionan", se ríe.

"Cuando estaba a punto de cumplir 40 años, tuve la sensación de crisis de que podría estar haciendo lo mismo dentro de 10 años", dijo Kimura. Después de graduarse de la escuela secundaria, se mudó a Tokio para asistir a una escuela de moda, pero regresó a Hirosaki a la edad de 25 años. Decidió ayudar a su padre a trabajar, pero un día quiso tener su propia tienda. "Me gusta salir a comer y solía cocinar para recrear el sabor del restaurante en casa. Fue una oportunidad para interesarme por los restaurantes", dijo.

Era la primera vez que dirigía un restaurante, así que fue un comienzo de tanteos. Al elegir una tienda, a veces me paraba en la calle con un contador para medir el volumen de tráfico. Somos particulares con el pan, y tenemos una mezcla original de trigo "Yumechikara" de Hokkaido y la prefectura de Iwate. Confía en que siempre tuesta pan para sándwich porque quiere que la superficie esté crujiente y el interior una textura masticable.

El menú incluye sándwiches como sándwiches de carne a la parrilla, sándwiches de croquetas de camarones (más de 630 yenes), sándwiches de chuletas (más de 650 yenes) y bebidas como café, espresso (más de 350 yenes), café helado (más de 450 yenes). ) y té de fresa (más de 450 yenes). Tés como 400 yenes) y té de arándanos (400 yenes) y alcohol también están disponibles. El menú fijo de hoy (1,000 yenes) con sándwiches, sopas, ensaladas, postres y bebidas se servirá todo el día.

El horario comercial es de 11:00 a 20:00. Lunes cerrado.