"Craft & Japanese Style Café Takumikan " (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-36-6505 ) en el Fujita Memorial Garden adyacente al Hirosaki Park celebró su tercer aniversario el 23 de julio.

El espacio de la cafetería ofrece hielo raspado durante todo el año y también exhibe y vende artesanías Tsugaru. El almacén fue renovado y abierto como una tienda hermana del "Taisho Roman Tea Room" en el Fujita Memorial Garden, que tiene propiedades culturales tangibles registradas a nivel nacional, como edificios de estilo occidental y edificios de estilo japonés. Operado por la Asociación de Convenciones de Turismo de Hirosaki.

Sanae Sugawara, la gerente de la tienda, recuerda: "Estaba pensando en crear un café con un tema japonés, pero pensé que sería interesante ofrecer hielo raspado en la parte norte de Japón". "Al comienzo de la apertura, proporcionamos hielo raspado para la línea de Royal Road, como leche de fresa y melón crudo. Fue la primera vez que proporcionamos hielo raspado. El desarrollo del jarabe casero fue un esfuerzo".

Anticipándonos a la demanda turística, comenzamos a desarrollar jarabe de manzana que desprendía "Hirosaki-ness" inmediatamente después de su apertura. Dado que las manzanas se decoloran fácilmente, se dice que las pruebas se repitieron en el desarrollo del menú. Cuando empezamos a ofrecerlo, llamó mucho la atención y aumentó el número de usuarios.

Después de eso, el menú de hielo raspado se incrementó y ahora se alinean 19 tipos. “Disfruté haciendo hielo raspado típico de Hirosaki, y también desarrollé variedades como Aomori cassis, zanahoria de nieve Fukaura y leche Dakekimi”, dice Sugawara. "Quiero sorprender a los lugareños, '¿Hiciste este tipo de hielo raspado?', Y para los turistas, quiero promocionar Aomori con hielo raspado hecho con ingredientes locales", sonríe.

El menú actual de hielo raspado es Aomori Cassis (880 yenes), leche cruda de melón (880 yenes) y leche de mango Annin (1,100 yenes). El contenido del menú cambia según la temporada. Además del hielo raspado, prepararemos un menú de almuerzo de "curry japonés" y "pasta japonesa" (1,100 yenes arriba), y un menú de dulces como anmitsu (770 yenes) y "tarta de manzana" (440 yenes).

El 23 de julio, se emitió un cupón exclusivamente para los seguidores de SNS como proyecto del tercer aniversario. La tienda llegó inmediatamente después de su apertura, y la mayoría de los clientes usaron cupones ese día. El Sr. Sugawara dijo: "La gente local aceptó que había continuado de manera constante, y estaba agradecido y feliz de que el número de repetidores aumentara. Me sentí abrumado por las lágrimas. Fue interesante seguir proporcionando hielo raspado durante todo el año. Quiero para convertirlo en una tienda donde la gente pueda deshacerse de él y conseguir que más gente vaya allí ".

El horario de atención es de 9:00 a 17:00 (último pedido a las 16:30).