El producto para llevar de 250 yenes que se ofrece para el 25 aniversario del restaurante francés de Hirosaki "Porte Blanche" (Honcho, Hirosaki City, TEL 0172-33-5087) está atrayendo actualmente la atención.

Situado cerca del Hospital Universitario de Hirosaki, este restaurante francés utiliza principalmente ingredientes de la prefectura de Aomori. El chef propietario Nobuyuki Shirato abrió el 21 de julio de 1995 (Heisei 7).

El Sr. Shirato es de Fujisaki e intentó seguir el camino de la pintura, pero sus padres se opusieron a él y pasó a Hattori Nutrition College (Tokio). Después de graduarse, ganó experiencia en restaurantes franceses en Ginza y Roppongi, y se unió a la tienda del Hotel Houka Club Hirosaki. Después de haber viajado a Francia y haberse formado en un restaurante de una estrella, se independizó a los 32 años y dijo: "Quiero tener mi propio restaurante".

El origen del nombre de la tienda es francés, que significa "puerta blanca" de su propio nombre. El Sr. Shirato sonríe, "Originalmente era 'La Porte Blanche', pero era difícil de decir y recordar, así que lo cambié por 'Porte Blanche'". En febrero del año pasado, la segunda tienda, que requiere reserva, abrirá bajo el nombre de "La Porto Blanche" (Kamikawarakecho). "Una tienda que ofrece platos que quieres comer con un tema diferente al de Porte Blanche", dice Shirato.

Dijo que había estado pensando en el proyecto del 25 aniversario desde el año pasado. Inicialmente, estaba pensando en un plato de comida de 25.000 yenes o 2.500 yenes, pero debido a la influencia del nuevo coronavirus, la demanda de comida para llevar aumentó, así que comencé a pensar en productos ofrecidos por 250 yenes en abril. "Nunca pensé que haría el proyecto del 25 aniversario por 250 yenes", dice Shirato.

Hay nueve tipos de menús, que incluyen "rollos de vieira", "rollos de pollo Tsugaru con hierbas", "paté de hígado de roca de chamo Owani" y "cerdo de la prefectura al ajo hervido en jugo de manzana". Todos los platos que se ofrecen como platos caseros se envasan al vacío.

Cuando empezó a venderse el 11 de abril, se dice que hay días en los que se agota, como algunas personas que compran no solo uno sino también varios y los sirven en casa y los envían a familias fuera de la prefectura. "Todavía estoy agradecido por 25 años, pero realmente quiero que lo disfrutes lentamente en la tienda. Desafortunadamente, es un momento en el que no se hace realidad. Además de los 9 tipos, estoy empezando a pensar en un Menú de 500 yenes ", dijo.

No hay planes de eventos para el día del 25 aniversario, y está pensando en cómo debería ser el servicio tras el fin del nuevo coronavirus. "Crear un restaurante donde se pueda comer con tranquilidad será un problema en el futuro", dijo.

La comida para llevar está disponible de 11:30 a 20:00. Cerrado los domingos.