La tienda especializada en sushi y anguila de Hirosaki "Kuruma Sushi" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-6955) se trasladó y abrió en el segundo piso del Hirosaki Park Hotel el 20 de abril.

La tienda abrió en 1969 (Showa 44). Actualmente, está dirigido por tres miembros de la familia, Kiyoaki Atomic, su hijo mayor, Riki, y su esposa, Hiroko. Este es el segundo movimiento. La tienda anterior estaba ubicada en Yamamichi-cho y cerró el 15 de marzo porque se decidió desalojar debido a un proyecto de mantenimiento del lote. El edificio de la tienda ya ha sido demolido.

Además, estuvo abierto hasta 1982 (Showa 57) en el "Mercado Maruto" en la ciudad de Shinagawa. El nombre del restaurante, "Car Sushi", proviene del nombre del restaurante que entrenó Kiyoaki. "Estaba trabajando en una tienda de pescado fresco en Maruto Market, pero estaba enfermo y pensé en cambiar de trabajo temporalmente. Fui a Gifu con mi hermano, pero mi trabajo era en un restaurante de sushi. Después de eso, trabajé en un restaurante de sushi en Fukui, ya la edad de 26 años. Regresé a casa. Me independicé en el sitio de una tienda de pescado fresco que funcionaba en el mercado de Maruto ", dice Kiyoaki. "Una de las razones es que los automóviles eran un símbolo de desarrollo en ese momento".

Después de graduarse de la escuela secundaria, Riki, la segunda generación, dejó a sus padres para trabajar más allá de comer y beber, pero a la edad de 21 años, comenzó a ayudar con el sushi de autos. El Sr. Riki recuerda que quería hacerse cargo de la tienda que el Sr. Kiyoaki continúa y conservar. "El secreto es la sensación de estabilidad que no cambia el sabor", dijo sobre el hecho de que ha estado sucediendo durante más de 50 años.

El servicio de entrega comenzó cuando me mudé a Yamamichicho. Se aceptarán pedidos para 2 o más personas en la ciudad de Hirosaki. Un cartel con el nombre de la tienda está instalado en el techo del vehículo de reparto. Se dice que más de 10 coches han cambiado de coche debido al servicio de reparto que ha continuado durante casi 40 años. El Sr. Riki sonríe, "Cuando voy a recoger el tazón vacío, hay una carta que dice:" Estaba delicioso ".

La tienda abrió en el sitio de la "Tienda de fideos Izakaya Warabi" que cerró en octubre del año pasado. El área de la tienda es de aproximadamente 18 tsubo y hay aproximadamente 30 asientos. En tiendas anteriores se utilizaron mesas de mostrador, buena voluntad y vajillas Tsugaru-nuri. También hay una sala privada con tatami y todos los asientos son sillas.

El gran menú no ha cambiado durante más de 40 años. Nigiri sushi (desde 1,000 yenes), Unagi (3,000 yenes), comida preparada Unagi (3,300 yenes), Chirashizushi (1,200 yenes), etc. Unadon (1,500 yenes), tazón de mariscos (1,000 yenes), sushi nigiri (1,000 yenes) para el menú del almuerzo. La salsa de anguila se ha agregado desde su creación y la receta ya se ha transmitido al Sr. Riki.

Con respecto al futuro, el Sr. Riki dijo: "Parece que la tienda anterior tenía un umbral alto. Al ingresar al hotel, me gustaría intentar crear una tienda que pueda ser utilizada por una amplia gama de clientes y se pueda ingresar fácilmente . "Mostrar.

Horario comercial 11: 30-14: 00, 16: 30-21: 00. Cerrado los miércoles.