El bar cafetería "Ripen" (TEL 080-1652-1963) abrió el 2 de abril en Kajimachi, ciudad de Hirosaki.

La tienda ofrece principalmente cerveza artesanal de las tres prefecturas de North Tohoku y también vende camisetas dentro de la tienda. El propietario, Takuya Nakano, está a cargo de la venta de cerveza artesanal y su esposa, Michi, está a cargo de la venta de camisetas.

Takuya y Michi, ambos de 27 años, se llevaron bien cuando trabajaron juntos en una escuela especial en la prefectura de Aomori después de graduarse de la universidad. Los dos que dejaron la profesión docente abrieron un café "14-54 CAFE" en el distrito comercial de Towada en abril de 2018, y luego se casaron. Takuya recuerda: "Estaba enseñando a los estudiantes a hacer lo que querían hacer, pero no podía hacer lo que quería hacer. Quería transmitir un mensaje mostrándome a mí mismo".

En enero de 2020, se mudó a Hirosaki, la ciudad natal de Michi, y comenzó los preparativos para abrir una tienda de cerveza artesanal. "Me gusta la cerveza artesanal y, a veces, la bebimos juntos. Espero poder escuchar y escuchar los pensamientos de las personas que hacen cerveza artesanal y su actitud hacia la comunidad, y transmitir ese pensamiento a través de la cerveza artesanal", dice Takuya.

Michi quería abrir una tienda de ropa sin estar atada a un restaurante, por lo que decidió vender una camiseta de diseño original (a partir de 3.600 yenes). Michi dice: "Quiero hacer camisetas que puedan transmitir el encanto de Aomori e Hirosaki".

El área de la tienda es de 9 tsubo. Hay 15 asientos. En la parte trasera del mostrador, se instalará un servidor de cerveza artesanal con un mapa de las tres prefecturas del noreste. Se dice que la cerveza artesanal (480 ml = 1200 yenes, 280 ml = 750 yenes) cambia de marca según el período. Prepararemos un menú de comida (a partir de 300 yenes) que coincida con la cerveza, pero no hay un menú fijo y los clientes pueden traerlo. "Puedes comer la comida que compraste en otra tienda en Jotokaku", dice Takuya.

Pre-abrió en febrero y estaba pensando en la demanda de almuerzo y el menú que se ofrecerá. "La cerveza artesanal aún no se ha arraigado en Aomori. También la llamamos" madurar ", que significa que somos inmaduros y maduraremos con el significado del futuro. Muestre a los niños cómo se divierten los adultos que viven en zonas rurales. Quiero contribuir a la creación de una ciudad viva que se pueda disfrutar ".

"Aunque abrió su gran inauguración, en la situación actual, no es fácil decir 'por favor, ven'", dice Takuya. "Por el momento, no estaremos abiertos al público, así que comuníquese con nosotros con anticipación cuando venga a la tienda".

El horario comercial es de 12:00 a 23:00. Cerrado los miércoles.