"Aeon Fujisaki Store" (Fujisaki Town, Aomori Prefecture) El restaurante "Hosho Toka Fujisaki Store" (TEL 0172-75-5190) en el patio de comidas abrirá "Tsugaru Amazake Miso Ramen" el 20 de diciembre.

El ramen elaborado con Tsugaru miso y Owani amazake, que está elaborado con ingredientes de la prefectura de Aomori. El gerente de la tienda, Riji Hinai, dijo: "La compañía me pidió que desarrollara un menú usando amazake, y pensé que miso y amazake serían adecuados porque están fermentados". El precio es de 800 yenes.

La tienda, que vende ramen y helados suaves con un enfoque en crepes, está dirigida por Hosho (Noda, ciudad de Hirosaki), que tiene su sede en Hirosaki. También hay una tienda afiliada en el piso de ventas exterior de Aomori Bicycle Fujisaki (Fujikoshi, Fujisaki Town), y la tienda Fujisaki ha sido un inquilino desde la apertura de la tienda Aeon Fujisaki.

El Sr. Hinai, que tenía un trabajo de medio tiempo en la misma tienda cuando era estudiante de secundaria, dio un giro de 180 grados después de graduarse de una escuela vocacional en Tokio y consiguió un trabajo en la empresa. El Sr. Hinai dice: "He trabajado en nuestra tienda durante más de 15 años. He desarrollado menús como crepes y dulces, no solo ramen. Todos los productos se basan en lo que quiero comer de nuevo".

"Hicimos una prueba y error en la cantidad de amazake. Ideamos una manera de mantener el sabor del ramen de miso para que las personas que no son buenas en amazake puedan comerlo, y agregamos ajo y jengibre a la sopa. Algunos miembros del personal sudaron . Algunas personas lo probaron mientras se rascaban ", dice Hinai.

"Un trabajo seguro de sí mismo que pone amazake, también conocido como 'goteo para beber', en ramen. Es la temporada en la que está por comenzar el invierno. Espero que puedas disfrutar del ramen caliente desde el interior de tu cuerpo", sonríe.

El horario comercial es de 10:00 a 19:30 (último pedido).