"Noodles Izakaya Warabi" en el segundo piso del Hirosaki Park Hotel (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-36-3232) cerrará el 19 de octubre.

La tienda fue fundada en 1956 (Showa 31). Abrió una tienda en una esquina de Kajicho, se mudó cuatro veces y entró al hotel como inquilino en 1988 (Showa 63). Actualmente, funciona como un izakaya que sirve la cocina local de Aomori.

El propietario, Kimi Itagaki, nació en 1925 (Taisho 14) y ahora tiene 94 años. "La mayoría de los platos son hechos a mano. Es una creencia que no usamos productos prefabricados". Incluso ahora, él prepara sus propios platos antes de las 15:00 y permanece en la tienda hasta las 22:00, cuando la tienda cierra.

Kimi nació como la hija mayor de Kikuzo Itagaki, el fundador del restaurante local creativo "Kikufuji" (Bank Town), y fue a Tokio para ir a una escuela de niñas, pero regresó a casa en 1944 (Showa 19) debido al Guerra del Pacífico. "Si hubiera sido un año después, podría haber sido golpeado por el bombardeo de Tokio", dijo.

Abrió como bar público cuando tenía 31 años. Se dice que fue independiente mientras criaba a dos hijas. Michi, la hija mayor, ayudó a su madre después de graduarse de la escuela secundaria. Michi recuerda: "En ese momento, teníamos más sucursales y no había suficientes personas. Empecé a ayudar con mi hermana Izumi, y antes de darme cuenta, tuve que trabajar con mi madre durante más de 50 años".

Se dice que el formato comercial se cambió a bocadillos. "En ese momento, la economía era buena y había muchos viajeros de negocios. Seguí comprando en Showa, Heisei y Reiwa, y experimenté los altibajos de la economía muchas veces", dijo Kimi. "Hubo un tiempo en que Kajimachi se llamaba un centro de la ciudad más grande que Sendai en el área de Tohoku, pero ahora es completamente solitario", recuerda.

Kimi dice: "Mis pasatiempos son leer y viajar". "A veces me olvidaba de la hora y leía un libro hasta las 3 de la noche", sonríe. "Recientemente, mi presbicia ha dificultado la lectura de los personajes de los libros de bolsillo. No tengo más pasatiempos que la lectura, así que cuando me quedo sin libros para leer, voy a la biblioteca o librería de segunda mano a buscar libros. también lo donó como "."

"Fui a Hawaii hace tres años y finalmente dejé de viajar al extranjero. La distancia recorrida en el aeropuerto es muy difícil", dijo Kimi. Ha visitado Europa y los Estados Unidos muchas veces, y estuvo a cargo de la columna en serie "Informe de viajes al extranjero de Mama-san" en un periódico local.

Sobre la razón para poner fin a los 63 años de historia de los negocios, Kimi dijo: "Nunca pensé en salir de la tienda, pero mi hija ha sido hospitalizada, lo que me dificulta manejar la tienda sola. Aún tengo la fuerza física". salir a la tienda ", dijo.

El 30 de septiembre, más de 100 personas, incluidos patrocinadores locales, se reunieron para la "Fiesta de despedida de Warabi". Kimi dijo: "Estoy harta de decir" adiós ". Hagamos una fiesta llamada" Lo haré de ahora en adelante "".

Respecto al futuro, Kimi sonríe, "Todos mis amigos que salen conmigo han muerto. No puedo salir mucho en invierno. Escribamos una autobiografía".