El 12 de septiembre, la tienda especializada en arroz con curry "CHANTLOOSE" (Matsumorimachi, ciudad de Hirosaki) abrió a lo largo de la carretera Ushu.

El propietario, Takunori Terasawa, recordó el curry que comió en su casa de huéspedes en Kioto hace siete años y quería tener su propio restaurante algún día. Mientras aprende especias por su cuenta, gane experiencia en ofrecer curry en lugares para eventos. Se dice que el hecho de que la famosa cafetería “¿No conoces a nuestra Tama?” Estuviera vacía en la ciudad también provocó la apertura de la tienda.

El área de la tienda es de aproximadamente 8 tsubo y el número de asientos es de 10. El interior y el exterior son todos hechos a mano, y la puerta de entrada se ve por el exterior terminado, y le preguntamos a Miyamako (Dotemachi), quien maneja muebles viejos. El nombre de la tienda "Chant Loose" es una palabra acuñada creada al combinar "canción sagrada" y "liberación". Explica con una sonrisa que también incluye el significado de la personalidad "decente y relajada" del Sr. Terazawa.

Actualmente hay dos tipos de menús, "Keema" WILD "curry" y "Chicken" MILD "curry" (800 yenes o más). En el futuro, planeamos aumentar el menú original, como el curry verde y el curry de tofu mapo con especias de curry. También hay un menú que utiliza caldo de dashi, como bonito seco y sardinas secas, como ingrediente secreto, lo que demuestra la confianza de que es un arreglo que se adapta al gusto de la gente de Tsugaru.

"Buscando un lugar interesante donde el curry sea delicioso", dice Terazawa. "Nunca he estado en India o Sri Lanka, pero me gustaría ofrecer un curry de especias original de los japoneses con referencia al curry indio y al curry de Sri Lanka".

El horario comercial es de 11:30 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 (se termina en cuanto se acaba el curry). Lunes cerrado.