"GARTSU" (TEL 0172-55-6170) en Daikancho, Hirosaki City fue reabierto el 8 de febrero.

La sidra elaborada a partir de diciembre de 2017 estará a la venta junto con la fábrica de sidra. También se inauguró el stand del restaurante como "Daikancho Cafe & Bar", pero con esta renovación se renueva la carta que se ofrece.

Takayuki Shirato, el gerente a cargo de la cocina, dice: "Estamos haciendo un menú con el concepto de sidra, carne de caballo y sushi". La carne de caballo se compra directamente en la tienda especializada "Odagiri Sangyo" (ciudad de Goshogawara) en Kanagi, y el sushi se ofrece en forma de rollos de sushi, como los rollos de California (680 yenes).

El área de la tienda es de 15 tsubo y el número de asientos es de 14. La cervecería en la parte trasera de la tienda se puede visitar desde el exterior. El menú incluye sashimi rojo de carne de caballo (580 yenes), una variedad de 3 tipos de sashimi de carne de caballo (1,980 yenes), sashimi de carne roja de carne de caballo (300 yenes por pieza) y "rollo doble de atún" (780 yenes) que contiene Negitoro y atún. Rollo Filadelfia (880 yenes) con salmón y queso crema. Prepararemos una ensalada César de jamón prosciutto (780 yenes) y la ensalada de papa original "Ensalada de papa Tsugaru" (580 yenes) con sashimi.

El menú de bebidas incluye "sidra cruda de barril GARUTSU" (480 yenes) y "vino de manzana" elaborado en la cervecería, así como cerveza de barril (más de 580 yenes), sake local (desde 580 yenes) y amargo (480 yenes cada uno). ). Yen) etc.también se proporcionan.

Un mes después de la reapertura, Shirato recuerda: "Muchas personas nunca han comido carne de caballo y algunos clientes están satisfechos con la inesperada compatibilidad con la sidra". "Hay pocas tiendas en Hirosaki que vendan sushi que se originó en el extranjero. Espero aumentar el menú que hace uso de mi experiencia trabajando como chef de sushi durante más de 10 años", dijo.

El horario comercial es de 18:00 a 23:00. Lunes cerrado.