"Tsubame Cafe" (Tomitamachi, ciudad de Hirosaki, TEL 050-5438-1035) abrió sus puertas el 10 de febrero cerca de la Universidad de Hirosaki.

El concepto de esta tienda es "una tienda donde puede entrar fácilmente por su cuenta o charlar con amigos". El propietario, Satomi Nakamura, dice: "Quiero hacer que la tienda esté ubicada en el medio, que es diferente de las cafeterías con umbrales altos y cafeterías y cafés en cadenas".

El Sr. Nakamura trabajó en "Narita Senzo Coffee Shop" (Jotokita) de 2007 a 2017 y ganó experiencia en el negocio de los cafés. Después de dejar el trabajo, estaba buscando una tienda y visitando cafés fuera de la prefectura para considerar la posibilidad de abrir un negocio. El Sr. Nakamura recuerda: "Me estaba preparando lentamente para la tienda que quería hacer".

El área de la tienda es de aproximadamente 11 tsubo. El número de asientos es 10. La tienda abrió en el sitio de "SOUP RIDERS", que cerró en octubre de 2018. "Era del tamaño adecuado para hacerlo solo", dice Nakamura. El interior se basa en el blanco, creando un ambiente retro. El Sr. Nakamura sonríe, "Soy tan callado como Kuroko, así que espero que cada cliente pueda disfrutar del tiempo y el espacio de nuestra tienda".

Para el café, usamos granos de café de "PINO Coffee Roaster" (Inakadate Village Tokoji) y nos adherimos al goteo de la mano. El menú incluye "Chocolate Pino" y Mandelin (más de 450 yenes), así como café con leche y café Wiener (más de 500 yenes). También tenemos un menú de dulces como varios tipos de té (500 yenes), chocolate caliente (500 yenes), jugo de manzana (300 yenes), pudín de natillas (350 yenes) y tarta de queso rara (450 yenes).

Han pasado dos semanas desde la inauguración y el Sr. Nakamura se alegra de saber que está "delicioso" y que "vendrá de nuevo". "A menudo es difícil, pero estoy muy feliz de poder abrir una tienda. No pretendo ser una tienda especializada en café, así que planeo aumentar el menú que no sea café, pero ahora tengo un menú que quiero para apagarlo con cuidado uno por uno ".

El horario comercial es de 11:00 a 18:00 horas. Las vacaciones se anunciarán en Instagram oficial.