La tienda especializada en hamburguesas "Uit Dubois Yawatasaki Store" (Hirakawa City Yawatasaki, TEL 0172-40-2838) abrió el 3 de febrero en Aomori e Hirakawa.

Una tienda hermana del restaurante de hamburguesas "Cafe Restaurant Dubois" cerca del Ayuntamiento de Hirosaki, que se especializa en asar a la parrilla con carbón. El dueño, Shinpei Inoue, quedó impresionado por la hamburguesa a la parrilla al carbón que comió en Estados Unidos cuando era estudiante y logró abrir la segunda tienda, que se puede servir sobre carbón.

El nombre de la tienda "Yuit" significa "8" en francés y lleva el nombre del lugar de Yawatasaki. El Sr. Inoue, que vive en Yawatasaki, dice: "Decidí abrir una tienda para retribuir a la gente de Yawatasaki que está en deuda conmigo". En la pre-apertura, cuando los residentes del área de Yawatasaki se portaron bien, se alegraron de que "se pudiera construir una tienda tan de moda en Yawatasaki".

El carbón vegetal utilizado es el carbón vegetal Owani, que se dice que es "duradero y fragante". Inoue dice: "Nuestro objetivo es ser una hamburguesa saludable y comestible, y manejamos ingredientes seguros", dijo, enfocándose en ingredientes sin aditivos como empanadas de carne y verduras de la prefectura de Aomori y bollos que no usan levadura. ..

El área de la tienda es de aproximadamente 40 tsubo y el número de asientos es de 40. Dado que la primera tienda estaba en el segundo piso, hubo una solicitud de personas con discapacidades de que no podían ir fácilmente, por lo que lo hicimos sin barreras. La tienda está equipada con un entorno Wi-Fi y los puntos de venta están instalados no solo en los asientos del mostrador, sino también en los asientos de las mesas. “Queremos proporcionar un lugar parecido a un salón donde varias personas puedan reunirse, no solo con el propósito de comer, sino también para trabajar, relajarse y disfrutar de la conversación”, dice Inoue. En el centro de la tienda, el propio Sr. Inoue hace un dibujo del monte Iwaki, diciendo: "Artístico como lugar cultural".

El menú de hamburguesas incluye "hamburguesa rica con queso premium", "hamburguesa con tocino y mozzarella" (1.280 yenes o más), "aguacate premium" (1.200 yenes), hamburguesa (980 yenes), hamburguesa premium W (1.680 yenes), etc. El menú de un solo artículo incluye bebidas como Napolitan con pulpa de manzana (820 yenes), pastel de gasa de jengibre (300 yenes), ginger ale casero (420 yenes) y calabaza limón casera (420 yenes).

El Sr. Inoue nació en Hyogo y estaba fascinado con Aomori y se mudó allí. "Nuestro objetivo es crear un lugar para que las personas en sus lugares favoritos trabajen y crear una tienda que genere un flujo para visitar Aomori y una razón para querer vivir en Aomori". "En lugar de hablar sobre la delicia de la comida a la parrilla, por favor, venga y cómela primero", sonríe.

El horario de atención es de 11:00 a 15:00 (se requiere reserva por la noche). Viernes cerrado.