El 5 de julio, una tienda especializada en carne magra "Nikugato" (Tamachi, Hirosaki City, TEL 0172-40-2988) abrió en Hirosaki.

El restaurante fue creado por Tsuyoshi Miura, un amante de la carne que ha sido particular acerca de la carne magra a la parrilla y ha criado carne de res. Esta es la cuarta tienda después de la tienda principal de Ningyocho (Chuo-ku, Tokio), la tienda Tamachi (Minato-ku) y la tienda Nagoya (ciudad de Nagoya, prefectura de Aichi), y la primera tienda en el área de Tohoku.

El Sr. Miura sonríe sobre el proceso de apertura de la tienda y dice: "El Sr. Kotaro Harada me persuadió, de quien se puede decir que es un bicho raro que iba a nuestra tienda casi todas las semanas". El Sr. Harada es de Hirosaki y actualmente vive en Tokio. Dirige un salón de consultoría de moda y dice: "Me gusta tanto el yakiniku que como y camino. Quería transmitir la delicia del nigato a los lugareños".

El hermano mayor de Harada, Hiromasa, se independizó del negocio al abrir la tienda. Después de tres meses de entrenamiento en Tokio, obtuve un pase del Sr. Miura. "Mi hermano también ama tanto la carne que escribe" vive con carne "en su tarjeta de presentación, y es el representante de nuestra tienda. En varios momentos, estamos listos para abrir", dice Harada.

Cuando utilizamos el crowdfunding "Makuake" para recaudar fondos para abrir tiendas y reclutar colaboradores, logramos la cantidad objetivo de 1 millón de yenes en un día. Superó el 300% el 21 de junio, cuando se cerró el plazo de solicitud. El Sr. Harada está agradecido de haber podido recibir más apoyo del esperado.

El número de asientos es 44. El área de la tienda es de aproximadamente 47 tsubo. El menú incluye "Blessed Grip" (300 yenes), "Original 1 Inabo 1.5 Seconds Sukiyaki Style" (800 yenes) y "Wagyu Lean Rock" (1,650 yenes) con mantequilla de ajo especial del chef. También se muestran los menús laterales como "Adult Highball" (550 yenes) con pimienta de Camboya y "Hielo raspado especial esponjoso (sabor a pudín)" (500 yenes) para el postre.

Cuando la recepción se llevó a cabo como pre-apertura, hubo mujeres de 70 años que comieron muchos trozos de carne como fans "deliciosas" y "Nikugato" que vinieron de Tokio el primer día de la inauguración. El Sr. Harada dice que siente una respuesta, "siempre que sea feliz".

Con respecto al futuro, el Sr. Harada dice: "Quiero crear un menú que colabore con ingredientes locales y un menú que se limite a Aomori. Espero que Aomori se entusiasme con la comida".

El horario comercial es de 17:00 a 24:00. Cerrado los miércoles.