Ha pasado un mes desde que "Sakanabar Sanchan" (plaza de la estación Hirosaki-shi, TEL 0172-36-6677) abrió frente a la estación Hirosaki.

Takehiro Yamamoto, quien ha estado a cargo de cocinar en varios restaurantes como cafés y comida estadounidense en Aomori, Sapporo y Morioka, abrió la tienda por primera vez de forma independiente. El Sr. Yamamoto dice: "Sentí que hay pocas tiendas estilo bar que puedan ofrecer delicioso pescado fresco, probablemente porque Hirosaki se encuentra tierra adentro sin el mar".

El Sr. Yamamoto se unió a una empresa dedicada al negocio de servicios de alimentos debido a su experiencia de trabajar a tiempo parcial como cocinero en un restaurante familiar cuando era estudiante. Se dice que tuvo la oportunidad de entrenar en un restaurante chino en un hotel en Tokio y ganó experiencia en la instalación de una tienda original.

El Sr. Yamamoto dijo: "La cocina es casi autodidacta. Basándome en el lema de" cocinar amar "que aprendí a los veinte, busqué libros e Internet y traté de reproducir los platos que me sentí deliciosos en casa". espalda.

El área de la tienda es de 34 tsubo y el número de asientos es de 26. Abrimos una tienda en un inquilino que había estado vacante durante casi 10 años. "El nombre de la tienda es de mi propio nombre. Quería crear una imagen brillante de girasoles y el sol, así que leí la montaña como sol y la adjunté correctamente", dice Yamamoto. "Elegí Italian Bar porque se ve a la moda. No tengo sentido", sonríe.

El menú de ostras de la bahía de Ofunato (350 yenes) sugiere tres formas de comer: vino blanco al vapor, horneado en el horno y crudo. También están disponibles una bandeja de océanos con sashimi patcho y ostras crudas (1.880 yenes), una variedad de sashimi patcho de pescado fresco (930 yenes) y "THE ★ Men's Paella" (1.280 yenes). El menú de bebidas incluye "vino espumoso derramado" (550 yenes), varios cócteles, vino de copa y sake.

Ha pasado un mes desde que abrió, y el Sr. Yamamoto dijo: "Proporcionaremos" lo que realmente desea comer "a los clientes que vengan con el objetivo de crear una tienda que pueda usar en su camino a casa desde el trabajo, en un cita, o incluso solo. Quiero ir a una cita ".

El horario comercial es de 17:00 a 23:30. Cerrado los domingos.